厨房機器、厨房設備の総合メーカー、八木厨房機器製作所

加熱機器タイトル

自社工場で設計、一貫生産し、責任を持ってお届けする弊社製品の中でも、
八木式 加熱機器は、独自の高燃焼システムで、素早く、大量調理ができるため、
給食センター様や弁当業者様の厳しいプロの方たちから大変ご好評いただいております。
この機会に、厳しい現場のプロも認めた性能と品質を是非お確かめ下さい。

■八木式 炭焼器

専門店の熟練焼き職人様と共同開発!特注品ピクト
自由なサイズ対応と網焼きに役立つ多彩なオプション対応!


八木式 炭焼器

■製品概要

手間と時間のかかる炭の火起こしが、強火力バーナーで素早く着火させることができるので、煩わしい準備作業から解放されます。また、炭火の遠赤外線効果で、素材が持つ本来の旨味を封じ込めた美味しい焼き上がりです。火床は耐火レンガで周囲を囲み、熱を逃がさず熱効率が良く堅牢な構造です。下部の受け皿に、タレや炭カスが溜まりますので、衛生的でお手入れも簡単です。

■特徴:1

火起こし簡単着火!
手間がかかり煩わしい、炭の火起こし作業から解放されます。強力バーナーで素早く炭を加熱し着火しますので、調理準備の時間を大幅に短縮できます。 八木式 炭焼器:火起こしイメージ

■特徴:2

炭へのこだわり!
着火後はバーナーを消火し、炭火だけの遠赤外線効果で調理ができます。炭火にこだわりあらゆる焼き物料理に活躍します。
 
八木式 炭焼器:炭火イメージ

■特徴:3

高い熱効率!
火床の周囲を耐火レンガで囲み、熱を逃がさない構造です。炭火の遠赤外線効果を充分に引き出し、高い熱効率を発揮します。
 八木式 炭焼器:熱効率イメージ

特徴:4

鉄久製作オプション!
炭焼器で「串焼き調理」をする際に欠かせない鉄久(てっきゅう)は御要望に合わせて作製致しますので、ご発注の際にサイズなどをご相談ください。

八木式 炭焼器:鉄久オプション

特徴:5

炭火での火力調整!
炭火での火力調整は正面のバーを横にスライド。空気穴のサイズを変える事で空気量を調整できます。 八木式 炭焼器:火力調整

特徴:6

容量自由な炭受け!
調理する食材(焼鳥や鰻など)の調理方法で変わる、使用する炭の量に合わせて必要な炭受けの深さを変更できます。
ご発注の際にサイズ・仕様などご相談ください。
八木式 炭焼器:希望の深さの炭受け

特徴:7

鉄久固定金具!
串の長さや幅が広い機器を使う場合など、オプションで鉄久を決まった位置に固定する固定金具を左右に取付ける事が出来ます。ご発注の際にサイズやピッチ等をご相談ください。 八木式 炭焼器:鉄球の固定金具オプション

特徴:8

固定台!
炭焼器を設置する台があらかじめ一体になった仕様も用意しています。幅サイズが広いタイプや、適切な台が無い場合など、別途用意する必要はありません。厨房のサイズやレイアウトに合わせてお選びいただけます。ご発注の際にご要望をご相談ください。 八木式 炭焼器:専用固定台

特徴:9

取り外し式スノコ!
オプションの固定台仕様の場合、足元のスノコは取り外し式になります。炭受けからこぼれた消し炭やタレで床が汚れても固定台のスノコは取り外し式なので床の掃除も楽に行う事が出来ます。

八木式 炭焼器:専用取り外しスノコ

■特徴:10

  楽々メンテナンス!
日常的な手入れは、タレや消し炭は下部の炭受けに溜まりますので、掃除が簡単です。日々のメンテナンスに負担はかかりませんので、無理なく永年御使用いただけます。
 
八木式 炭焼器:お手入れイメージ

■特徴:5

演出効果!
炭火を使った調理で、視覚的な演出効果も期待できます。オープンキッチンやカウンター前での調理実演など、お店のPRと味の演出に役立ちます。
 
八木式 炭焼器:演出効果イメージ

■特徴:6

自由設計!
寸法・仕様等は、現場の状況に合わせて設計致します。更に炭焼調理に欠かせない、多彩なオプションも御用意しております。ご満足のいただけるよう何なりとご希望をお申し付け下さい。
 
八木式 炭焼器:自由設計イメージ