厨房機器、厨房設備の総合メーカー、八木厨房機器製作所

加熱機器タイトル

自社工場で設計、一貫生産し、責任を持ってお届けする弊社製品の中でも、
八木式 加熱機器は、独自の高燃焼システムで、素早く、大量調理ができるため、
給食センター様や弁当業者様の厳しいプロの方たちから大変ご好評いただいております。
この機会に、厳しい現場のプロも認めた性能と品質を是非お確かめ下さい。

■八木式 ガス赤外線 うなぎ串焼き器

1台2役(バーナー焼き・炭火焼き)の欲張りな優れ物!
うなぎの蒲焼きにこだわり、熟練の専門店焼き職人様と共同開発!
老舗のうなぎの蒲焼店で大活躍!
八木式 ガス赤外線 うなぎ串焼き器

■製品概要

赤外線バーナーだけでなく炭火焼きにも使用でき、1台で2役の欲張りな機能が自慢です。いずれの熱源でも遠赤外線効果で、素材が持つ本来の旨味を封じ込めた美味しい焼き上がりとなります。
下部の汁受け部には、給水バルブが付いていますので、新鮮な張り水が輻射熱により蒸気となり食材に潤いを与えると共に、垂れ汁を素早く洗い流せるので、お手入れも簡単で衛生的です。
ワイドな火床はうなぎの蒲焼に最適なサイズで、老舗の専門店で大活躍です。

■特徴:1

赤外線バーナー!
赤外線をバランスよく放射し、素材の味を活かしこんがり焼きあげます。赤外線バーナーは耐熱ガラスでカバーされていますので、垂れ汁の付着による目詰まりの心配もありません。
 
八木式 ガス赤外線 うなぎ串焼き器:赤外線バーナー画像

■特徴:2

炭火焼きもできます!
焼き物にはやっぱり炭火が欠かせません。
炭火にこだわる昔ながらの炭焼き器としてもご使用頂けます。
 
八木式 ガス赤外線 うなぎ串焼き器:炭火焼の画像

■特徴:3

楽々メンテナンス!
垂れ汁は下部の汁受け部に溜まりますので、掃除が簡単です。給水バルブ付きですので、張り水を常に清潔に保て、輻射熱による蒸気が焼物に湿り気を与えます。また、すぐに汚れを洗い流せて非常に衛生的です。
 
八木式 ガス赤外線 うなぎ串焼き器:給水バルブの画像

■特徴:4

遠赤外線効果!
炭火はもちろんのこと、赤外線バーナーでも、遠赤外線効果で食材の芯まで熱が浸透し、こんがり焼き上げます。
 八木式 ガス赤外線 うなぎ串焼き器:赤外線効果イメージ

 

■特徴:5

宣伝効果抜群!
ダイナミックな焼き作業で、視覚的に訴える宣伝効果も期待できます。オープンキッチンやカウンター前での調理実演など、お店のPRと味の演出に役立ちます。
 八木式 ガス赤外線 うなぎ串焼き器:演出効果

■特徴:6

ワイドな火床!
うなぎやアナゴなどを丸々一尾を焼けるワイドな火床が自慢です。(W450×D500)食材をのびのびと焼き上げることができると、老舗の専門店で、その使い勝手の良さは定評です。
 八木式 ガス赤外線 うなぎ串焼き器:ワイドな火床の画像