お問い合わせ八木式 ガス赤外線 うなぎ串焼き器
1台2役（バーナー焼き・炭火焼き）の欲張りな優れ物！
うなぎの蒲焼きにこだわり、熟練の専門店焼き職人様と共同開発！
老舗のうなぎの蒲焼店で大活躍！
赤外線バーナーだけでなく炭火焼きにも使用でき、1台で2役の欲張りな機能が自慢です。いずれの熱源でも遠赤外線効果で、素材が持つ本来の旨味を封じ込めた美味しい焼き上がりとなります。
下部の汁受け部には、給水バルブが付いていますので、新鮮な張り水が輻射熱により蒸気となり食材に潤いを与えると共に、垂れ汁を素早く洗い流せるので、お手入れも簡単で衛生的です。
ワイドな火床はうなぎの蒲焼に最適なサイズで、老舗の専門店で大活躍です。
商品仕様
| 品番 | |
|---|---|
| おすすめ使用用途 | うなぎ専門店、アナゴ料理店、和食店、割烹・料亭、実演販売、観光地店舗、飲食店オープンキッチンなど。 |
| 本体サイズ | W450×D500mm（火床サイズ）。 |
| 処理能力 | うなぎ・アナゴを丸々一尾焼けるワイド火床／複数本同時焼成可。 |
| 熱源 | ガス赤外線バーナー＋炭火（1台2役）。 |
| 種類 | 加熱機器 |
| 用途 | その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場, 飲食・レストラン・ラーメン店・うどんそば店 |
| サイズ | 据置型 |
| 機能 | 自由設計対応, 高火力 |
| 商品タグ | ガス |
| 備考 | 据置型。バーナー焼き／炭火焼きの切り替え可能 ・赤外線バーナーは耐熱ガラスカバー付きでメンテ性良好 ・下部に給水バルブ付き汁受けあり：蒸気で焼物に潤い＋洗浄容易 ・遠赤外線効果で芯までふっくら焼き上げ ・視覚的効果で宣伝・演出にも有効 ・特注サイズやオプション（鉄久など）にも対応可能。 |
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