【揚げる事だけを考え、ムダを省いたフライヤーの原基本形！
天ぷら・から揚げ・フライ・かき揚げなんでもゴザレ！】
自動温調式で揚げ物調理全般にご使用いただけます。厚鋼板製鍋とハイカロリーバーナーでカラッと、しかもジューシーに揚がり、冷めても美味しく召し上がっていただけます。
| 品番 | |
|---|---|
| おすすめ使用用途 | 天ぷら・から揚げ・フライ・かき揚げ等、あらゆる揚げ物調理に対応。 |
| 本体サイズ | |
| 処理能力 | 大量処理。大型油槽により冷凍食品の急速加熱が可能。 |
| 熱源 | ガス |
| 種類 | 加熱機器 |
| 用途 | その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場, 飲食・レストラン・ラーメン店・うどんそば店 |
| サイズ | 据置型 |
| 機能 | 大量処理, 自由設計対応, 高火力 |
| 商品タグ | ガス |
| 備考 | 極厚高級鋼板製鍋による余熱効果で油温安定。自動温度調整機能（60℃～180℃）。安全装置（過昇温防止、後部排気）。油切り兼用の蓋付きで省エネ。 |
自動温度調整機能を搭載し、厚鋼板製の特製鍋とハイカロリーバーナーによって、揚げ物をカラッとジューシーに調理。冷めても美味しさを損なわない仕上がりを実現しています。省エネ効果や安全装置も備え、厨房作業の効率化をサポートします。
対応業者例：飲食店、仕出し業者、給食センター、食品加工業者など多様な加熱調理の依頼に対応
| 特徴 | 詳細説明 |
|---|---|
| 極厚高級鋼板製鍋 | 余熱を活かし急激な油温低下を防止。風味と揚げ具合が均一で、美しい仕上がりを実現。 |
| 自動温度調節 | ワンタッチで温度設定可能（60～180℃）。2槽タイプなら異なる料理も同時に調理可能。 |
| 急速加熱 | 58cm四方の広い油槽をハイカロリーバーナーでムラなく加熱し、冷凍食品も芯まで調理。 |
| 安全設計 | 油温過昇防止装置・後部排気で安全性を強化。厨房内の火傷リスクを低減。 |
| 省エネ | 蓋を油切台として活用でき、垂れた油は鍋に戻る構造。無駄を省いたエネルギー設計。 |
活躍シーン：
揚げ物に特化した加熱作業で、厨房の作業効率と品質を両立。
少人数の現場でも効率よく使用できる厨房機器として、多くの業者様の現場で活躍しています。
導入実績：京都を中心に各地の飲食店・食品工場にて導入され、調理効率の向上と安定した品質でご好評をいただいております。
カスタム設計や導入のご依頼・ご相談はこちら：お問い合わせフォーム
八木式特製の極厚高級鋼板製鍋の効果で、余熱で急激な油温低下がなく、揚げ具合や風味は均一した仕上がりになります。
八木式独自開発の極厚高級鋼板鍋は、加熱機器として優れた蓄熱性能を誇ります。
急な食材投入でも油温のブレを最小限に抑え、揚げ物の風味を損なうことなく、外はカリッと、中はジューシーに仕上げることができます。
油槽の油温調整はワンタッチです（６０℃～１８０℃）。２槽なら別々の温度設定が可能で同時に別々の揚げ物ができます。
手間をかけずに最適な油温をキープできる自動調節機能により、厨房機器としての信頼性がさらにアップ。
食材に応じて異なる温度設定が可能で、天ぷらや唐揚げなどメニューの多様性に柔軟に対応します。
広々とした５８㎝四方の油槽をハイカロリーバーナでムラなく均一に急速加熱しますので、冷凍食品も芯までしっかり火が通ります。
ハイカロリーバーナーによる均一加熱は、加熱機器にとっての理想。
冷凍状態の食材も中心まで素早く熱が伝わるため、調理効率を高めながら安全性も確保。大量調理現場での即戦力となります。
油温過昇防止装置付きで安全対策は万全です。後部排気の為、作業中の火傷の心配もありません。
安全対策が重視される厨房機器の中でも、後方排気設計は作業者を直接的な熱から守ります。
温度異常に対しては即時に加熱を停止し、事故を未然に防ぐ構造で、安心して使用できる仕様です。
鍋蓋は、左右に開いて油切台に利用でき、垂れた油は鍋に戻ります。
油のロスを減らしながら、効率的な作業導線を確保する構造。
加熱機器に求められる省エネ性能と実用性の両立を、八木式ならではの発想で実現しています。
ムダを省いたフライヤーの原基本形！
厨房機器として活躍する八木式 蒸気式湯沸器は、業者のご依頼に応じたその他機器の特注対応で、安定給湯と経済性を実現します。
【蒸気熱源で、素早く加熱そして経済的！】
高温蒸気の熱交換で水を急速加熱しますので、大量に湯を使用する場合は、特に、お好みの温度のお湯を、安定供給できます。
大容量の湯沸しも蒸気式熱交換装置で、ラクラクとスピーディーにできます。
蒸気式ですので、ランニングコストも大変経済的な湯沸器です。
種類
その他機器, 加熱機器
用途
その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場, 飲食・レストラン・ラーメン店・うどんそば店
サイズ
据置型
機能
自由設計対応
厨房機器のプロが開発した加熱機器「八木式 出し巻き用ガスコンロ」。業者の依頼に応じて自由設計、出し巻き職人も納得の焼きムラなし高品質調理を実現！
出し巻き玉子専門店の必須道具。
出し巻き職人が愛用する専用コンロで、職人が愛する驚くほど美味しい出し巻きを作り上げることができます。
【ご使用の出し巻き鍋の寸法や、使用方法に合せて自由に設計製作いたします】
厳しい職人が認めた出し巻きを焼くことだけに特化した専用コンロです。有名出し巻き専門店で多数ご採用いただいている、業務用本格タイプと家庭用ミニタイプの２つのラインナップをご用意しています。
イベントや催事、物産展での実演販売など設置環境が異なる場所でも使いやすいよう、左右のどちらでもガスが取れる設計にしています。
また、まとまった台数をご希望の方や特別仕様のご要望などはこちらのお問い合わせフォームからご相談頂けますよう御願い致します。
種類
加熱機器
用途
その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場, 飲食・レストラン・ラーメン店・うどんそば店
サイズ
その他, 卓上型, 据置型
機能
コンパクトサイズ, 大量処理, 自由設計対応, 高火力
温燻・冷薫が一台で作製でき、なおかつコンパクトでローコストな八木式 燻製器を大幅なモデルチェンジにより更にコンパクトで高機能な燻製器に進化しました！出来上がりにムラが出にくく、スモークの量を手動で調整するダンパーを備えているので他では出来ない思い通りの燻し具合いを実現できます。
2018年に発売以来、大好評の『八木式 燻製機』を大幅に改良！
更にコンパクトサイズになって多彩な機能を詰め込んだ画期的な燻製器！
一台で熱燻・温燻はもちろん、冷薫づくりも出来る本格派です！
八木式 燻製器は、温燻・冷薫が一台で作製でき、なおかつコンパクトでローコストな高機能製品です。
初代の本体外部に設置していた冷却ユニットを大幅に改良し、本体内部に収めることで更にコンパクト化を実現！
スモークチップの加熱は電気ヒーター式で、燻製作りで重要な庫内温度・燻製時間をマイコン制御するので出来上がりにムラが出にくく、スモークの量を手動で調整するダンパーを備えているので、機械では出来ない思い通りの燻し具合いを実現できます。（※冷薫は外気温の低い秋冬季のみ製造可能です）
種類
加熱機器
用途
その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場, 飲食・レストラン・ラーメン店・うどんそば店
サイズ
据置型, 移動式
機能
大量処理, 新製品, 自由設計対応
熟練したせんべいの手焼き職人さんの御要望とこだわりを形にしました。 手間と時間のかかる微妙な炭火の火加減をガスで再現し、効率的で安定した焼き作業ができます。
せんべいの手焼き職人さんと共同開発！
より効率的に美味しいせんべいの手焼きができます！
熟練したせんべいの手焼き職人さんの御要望とこだわりを形にしました。
手間と時間のかかる微妙な炭火の火加減をガスで再現し、効率的で安定した焼き作業ができます。
また、機能性だけではなく、店頭販売など視覚的なアピールにも大いに役立ち、集客効果は抜群で商売御繁盛のお手伝いをします。
種類
加熱機器
用途
その他, 給食センター・弁当工場
サイズ
その他, 卓上型, 据置型
機能
コンパクトサイズ, 自由設計対応
業者様に好評の厨房機器「八木式 食器・トレー返却コンベヤー」は、清潔で省力化に優れたその他機器として大規模食堂に最適です。
【トレーを使用するセルフサービスの大規模食堂や、社員食堂で威力を発揮します！ （現場合わせ設計・製作）】 使用済みの食器とトレーをコンベヤーに乗せるだけで、速やかに洗浄場に運ばれて行きます。セルフサービス食堂のトレー返却口の混雑を解消し、山積みされた汚れた食器で美観を損ねこともありません。社員食堂、学生食堂で、ご採用いただき多数の実績を誇っています。 八木式 食器・トレー返却コンベヤーは、厨房機器の中でも特に業者様から高い評価をいただいているその他機器の一つです。使用済みの食器類をスムーズに洗浄エリアへ搬送することで、作業効率が大幅に向上。導線の混雑を解消し、作業現場の安全性・衛生面にも大きく貢献します。現場の規模やレイアウトに応じた特注設計も可能で、社員食堂や学生食堂など多くの厨房環境に導入実績があります。業者様の課題を解決する、実用性と信頼性に優れた返却コンベヤーです。
種類
その他機器
用途
その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場, 飲食・レストラン・ラーメン店・うどんそば店
サイズ
コンベヤー型, 据置型
機能
大量処理, 自由設計対応
設置スペースを選ばないコンパクト設計の洗浄機器。
連続式＋ラック式 ２つの機能を合わせ持つ多用途洗浄機！
（一般ラック洗浄機のコンベア式）
ラック式洗浄機としても、連続式洗浄機としても御使用いただける１台２役の多用途洗浄機です。
その時々で、最適の洗浄方法を選択して効率的な洗浄作業が行えます。
種類
洗浄機器
用途
その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場, 飲食・レストラン・ラーメン店・うどんそば店
サイズ
コンベヤー型, 据置型
機能
コンパクトサイズ, 大量処理, 省エネ設計, 自由設計対応
炊飯盛付機器の要、八木式 連続自動炊飯器は厨房機器の効率化に貢献。業者様のご依頼に応じた導入で安定炊飯を実現します。
「かまど炊き」の「炊く」「蒸らす」の工程を忠実に再現！
誰にでも美味しいご飯を、安定して大量に炊飯できます！
「美味しいご飯！」 それは、お弁当の主役です。「ごはん」も立派な御料理です。八木式 連続自動炊飯機は、独自のバーナーと炊飯釜で、お客様が最も重視される「ご飯の旨み」を引き出した味のある炊飯を実現しました。ガスの熱効率を最大限に活かして、「かまど炊き」の美味しさが短時間で実現できる強い味方です。
種類
炊飯盛付機器
用途
その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場
サイズ
コンベヤー型, 据置型
機能
大量処理, 自由設計対応, 高火力
厨房機器として注目の洗浄機器「八木式 研磨ブラシ洗浄機」は、業者からの依頼でしつこい汚れも強力洗浄でき作業を効率化。
【しつこい汚れをしっかり落とす！
こびりついた汚れはバッチリ専門!!】
回転させたブラシに食器を軽く押し当てて、頑固な汚れもしっかりと除去できます。
あらゆる形状の食器や、器物に対応し、病院様、レストラン様、給食センター様をはじめ、あらゆる調理場で作業軽減と省力化に役立ちます。
種類
洗浄機器
用途
その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場, 飲食・レストラン・ラーメン店・うどんそば店
サイズ
据置型
機能
大量処理, 省エネ設計, 自由設計対応
厨房機器として活躍する八木式 蒸気式湯沸器は、業者のご依頼に応じたその他機器の特注対応で、安定給湯と経済性を実現します。
【蒸気熱源で、素早く加熱そして経済的！】
高温蒸気の熱交換で水を急速加熱しますので、大量に湯を使用する場合は、特に、お好みの温度のお湯を、安定供給できます。
大容量の湯沸しも蒸気式熱交換装置で、ラクラクとスピーディーにできます。
蒸気式ですので、ランニングコストも大変経済的な湯沸器です。
種類
その他機器, 加熱機器
用途
その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場, 飲食・レストラン・ラーメン店・うどんそば店
サイズ
据置型
機能
自由設計対応
炊飯盛付機器の要、八木式 連続自動炊飯器は厨房機器の効率化に貢献。業者様のご依頼に応じた導入で安定炊飯を実現します。
「かまど炊き」の「炊く」「蒸らす」の工程を忠実に再現！
誰にでも美味しいご飯を、安定して大量に炊飯できます！
「美味しいご飯！」 それは、お弁当の主役です。「ごはん」も立派な御料理です。八木式 連続自動炊飯機は、独自のバーナーと炊飯釜で、お客様が最も重視される「ご飯の旨み」を引き出した味のある炊飯を実現しました。ガスの熱効率を最大限に活かして、「かまど炊き」の美味しさが短時間で実現できる強い味方です。
種類
炊飯盛付機器
用途
その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場
サイズ
コンベヤー型, 据置型
機能
大量処理, 自由設計対応, 高火力
業者様に好評の厨房機器「八木式 食器・トレー返却コンベヤー」は、清潔で省力化に優れたその他機器として大規模食堂に最適です。
【トレーを使用するセルフサービスの大規模食堂や、社員食堂で威力を発揮します！ （現場合わせ設計・製作）】 使用済みの食器とトレーをコンベヤーに乗せるだけで、速やかに洗浄場に運ばれて行きます。セルフサービス食堂のトレー返却口の混雑を解消し、山積みされた汚れた食器で美観を損ねこともありません。社員食堂、学生食堂で、ご採用いただき多数の実績を誇っています。 八木式 食器・トレー返却コンベヤーは、厨房機器の中でも特に業者様から高い評価をいただいているその他機器の一つです。使用済みの食器類をスムーズに洗浄エリアへ搬送することで、作業効率が大幅に向上。導線の混雑を解消し、作業現場の安全性・衛生面にも大きく貢献します。現場の規模やレイアウトに応じた特注設計も可能で、社員食堂や学生食堂など多くの厨房環境に導入実績があります。業者様の課題を解決する、実用性と信頼性に優れた返却コンベヤーです。
種類
その他機器
用途
その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場, 飲食・レストラン・ラーメン店・うどんそば店
サイズ
コンベヤー型, 据置型
機能
大量処理, 自由設計対応
設置スペースを選ばないコンパクト設計の洗浄機器。
連続式＋ラック式 ２つの機能を合わせ持つ多用途洗浄機！
（一般ラック洗浄機のコンベア式）
ラック式洗浄機としても、連続式洗浄機としても御使用いただける１台２役の多用途洗浄機です。
その時々で、最適の洗浄方法を選択して効率的な洗浄作業が行えます。
種類
洗浄機器
用途
その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場, 飲食・レストラン・ラーメン店・うどんそば店
サイズ
コンベヤー型, 据置型
機能
コンパクトサイズ, 大量処理, 省エネ設計, 自由設計対応
厨房機器の洗浄機器「特許 八木式 食缶・器物 汎用洗浄機＋乾燥機付タイプ」は、業者の依頼に応じ多様な器物を強力洗浄・乾燥。省力・省エネ設計で効率化に貢献します。
あらゆる形状の食缶や器物を浸漬・手洗作業なしで強力一発洗浄！
特許機能で人気の機器に熱乾燥機を搭載したタイプです！
和食器を初めバット、食缶類、止メ金具付汁食缶、カゴやザル、ラックなど、あらゆる形状の器物が洗浄できるオリジナル製品。ご飯粒やカレー等のこびりついた頑固な汚れも、超強力の噴射力でパワフルに洗浄できる人気の特許製品。
そこに、パワフルな熱風により、より早く清潔に食器・器物類を乾燥させる乾燥機を搭載し、さらに高効率化を図ったタイプです。
種類
洗浄機器
用途
その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場
サイズ
コンベヤー型, 据置型
機能
大量処理, 省エネ設計, 自由設計対応
厨房機器の洗浄作業を効率化する洗浄機器「八木式 オート・クリーナー Ａタイプ＜弁当箱自動残菜処理機＞」。業者からの依頼に応じて自動反転・残菜処理を実現します。
洗浄場の皆様に朗報！
重労働の残菜はたき作業から解放されます！
身食器自動反転タイプでフタを取り、弁当箱を並べるだけで、後は全自動で残菜が処理され洗浄機へ送られていきます。
重労働の残菜手はたき作業が不要となり、作業効率が大幅アップすると共に、より衛生的で清潔な洗い上がりを約束します。
種類
洗浄機器
用途
その他, 給食センター・弁当工場
サイズ
コンベヤー型, 据置型
機能
大量処理, 省エネ設計, 自由設計対応
業者様必見！厨房機器「八木式 かきあげ式食器洗浄機」は、下洗い不要で効率的な洗浄が可能な革新的洗浄機器です。
【浸漬効果で下洗い不要！洗浄作業効率が大幅アップ！】 浸漬槽付の食器洗浄機です。 水槽内で浸漬と同時に強力ジェット水流で下洗いを行い、水圧を利用して食器をネットコンベヤーにかきあげてそのまま洗浄機内へ搬送する洗浄システムです。 浸け置き洗いの為、頑固な固付着の汚れ落ちもスッキリと除去、洗浄することができます。 ※水槽をより大きくリニューアルしました
種類
洗浄機器
用途
その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場
サイズ
コンベヤー型, 据置型
機能
大量処理, 省エネ設計, 自由設計対応
設置スペースを選ばないコンパクト設計の洗浄機器。
連続式＋ラック式 ２つの機能を合わせ持つ多用途洗浄機！
（一般ラック洗浄機のコンベア式）
ラック式洗浄機としても、連続式洗浄機としても御使用いただける１台２役の多用途洗浄機です。
その時々で、最適の洗浄方法を選択して効率的な洗浄作業が行えます。
種類
洗浄機器
用途
その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場, 飲食・レストラン・ラーメン店・うどんそば店
サイズ
コンベヤー型, 据置型
機能
コンパクトサイズ, 大量処理, 省エネ設計, 自由設計対応
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