お問い合わせ八木式 燻製器 フルモデルチェンジ版
- 加熱機器
- その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場, 飲食・レストラン・ラーメン店・うどんそば店
- 据置型, 移動式
- 大量処理, 新製品, 自由設計対応
- 電気
2018年に発売以来、大好評の『八木式 燻製機』を大幅に改良！
更にコンパクトサイズになって多彩な機能を詰め込んだ画期的な燻製器！
一台で熱燻・温燻はもちろん、冷薫づくりも出来る本格派です！
八木式 燻製器は、温燻・冷薫が一台で作製でき、なおかつコンパクトでローコストな高機能製品です。
初代の本体外部に設置していた冷却ユニットを大幅に改良し、本体内部に収めることで更にコンパクト化を実現！
スモークチップの加熱は電気ヒーター式で、燻製作りで重要な庫内温度・燻製時間をマイコン制御するので出来上がりにムラが出にくく、スモークの量を手動で調整するダンパーを備えているので、機械では出来ない思い通りの燻し具合いを実現できます。（※冷薫は外気温の低い秋冬季のみ製造可能です）
商品仕様
| 品番 | |
|---|---|
| おすすめ使用用途 | ベーカリー・燻製店、レストラン、ホテル・旅館、商業施設、食品加工場 |
| 本体サイズ | |
| 処理能力 | 大量処理。熱燻・温燻・冷薫に対応／棚やフック構成も素材や目的に応じて調整可能。 |
| 熱源 | 電気 |
| 種類 | 加熱機器 |
| 用途 | その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場, 飲食・レストラン・ラーメン店・うどんそば店 |
| サイズ | 据置型, 移動式 |
| 機能 | 大量処理, 新製品, 自由設計対応 |
| 商品タグ | 電気 |
| 備考 | 据置型/移動式。マイコン制御で温度と燻製時間を管理（9パターン登録可能）、冷却ユニット内蔵でコンパクト設計、スモーク量調整用ダンパー装備、安全装置あり、ナッツ等の微細素材にも対応可能な棚の製作が可能。 |
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