お問い合わせ粗熱取装置
【調理工程の粗熱取りをスピーディーに！】
本体内の大型ファンが空気と共に粗熱を吸引し、本体下部から排気する事で、バットに乗せた品物を冷却します。細菌の増えやすい20～60℃を早く通過できるので、より衛生的に作業ができます。 高級なブラストチラーの代用品として使用できます。また、0℃前後の半冷凍まで温度が下がるブラストチラーでは使用できない品物にも対応可能です。 バットを重ねることも可能で、時間短縮と同時に生産性の向上も実現。業務の効率化を図ります。
商品仕様
| 品番 | |
|---|---|
| おすすめ使用用途 | 洋菓子店、和食店、惣菜店など。ケーキ・揚げ物・煮物などの粗熱取り。 |
| 本体サイズ | |
| 処理能力 | バットを複数重ねて冷却できる構造。 |
| 熱源 | 熱源を使用しないエアフロー方式。 |
| 種類 | ステンレス特注品 |
| 用途 | その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場, 飲食・レストラン・ラーメン店・うどんそば店 |
| サイズ | 据置型 |
| 機能 | 自由設計対応 |
| 備考 | 据置型。サイズやタイマー等、オーダーメイド対応可能。 |
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