お問い合わせ赤外線焼き物器
“早く、美味しく、狙い通りに焼く。” 八木厨房が現場目線で設計した赤外線焼き物器は、魚の旨みを最大限に引き出すための一台です。 強力な赤外線により、短時間で表面を香ばしく焼き上げ、中はふっくら。提供スピードと仕上がり品質を両立します。 魚のサイズや用途に合わせたオーダーメイド対応が可能で、日替わりの魚種や提供スタイルにも柔軟にフィット。 焼き面の高さを可変できる構造により、火入れの強弱を直感的に調整。 さらに、下部に水を張る構造で余分な脂を落とし、水蒸気の力で身をやさしく包み込むため、パサつきを防ぎ、しっとりとした食感に仕上がります。 焼きの安定性と再現性を求める現場に。 八木厨房の赤外線焼き物器が、魚料理のクオリティを一段引き上げます。
商品仕様
| 品番 | |
|---|---|
| おすすめ使用用途 | 魚料理のクオリティを一段引き上げます。魚のサイズ・用途に応じた製作が可能。 |
| 本体サイズ | |
| 処理能力 | 用途や運用規模に応じて設計変更可能。強力な赤外線でスピーディーに焼成 。高さ調整で焼き加減を自在にコントロール 。水張り構造で余分な脂をカット 。水蒸気効果でふっくら柔らかい仕上がり |
| 熱源 | ガス |
| 種類 | ステンレス特注品 |
| 用途 | その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場, 飲食・レストラン・ラーメン店・うどんそば店 |
| サイズ | 据置型 |
| 機能 | 自由設計対応 |
| 備考 |
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