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PRODUCT LIST
製品一覧
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温燻・冷薫が一台で作製でき、なおかつコンパクトでローコストな八木式 燻製器を大幅なモデルチェンジにより更にコンパクトで高機能な燻製器に進化しました！出来上がりにムラが出にくく、スモークの量を手動で調整するダンパーを備えているので他では出来ない思い通りの燻し具合いを実現できます。
八木式 燻製器 フルモデルチェンジ版
2018年に発売以来、大好評の『八木式 燻製機』を大幅に改良！
更にコンパクトサイズになって多彩な機能を詰め込んだ画期的な燻製器！ 一台で熱燻・温燻はもちろん、冷薫づくりも出来る本格派です！
八木式 燻製器は、温燻・冷薫が一台で作製でき、なおかつコンパクトでローコストな高機能製品です。 初代の本体外部に設置していた冷却ユニットを大幅に改良し、本体内部に収めることで更にコンパクト化を実現！ スモークチップの加熱は電気ヒーター式で、燻製作りで重要な庫内温度・燻製時間をマイコン制御するので出来上がりにムラが出にくく、スモークの量を手動で調整するダンパーを備えているので、機械では出来ない思い通りの燻し具合いを実現できます。（※冷薫は外気温の低い秋冬季のみ製造可能です）-
種類
加熱機器
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用途
その他
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サイズ
据置型
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機能
大量処理
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厨房機器として業者からの依頼で導入多数。その他機器「八木式 焼き皿・焼き網返却コンベヤー」は省力化と安全性を兼ねたステンレス製品です。
八木式 焼き皿·焼き網返却コンベヤー
連続自動焼物機や多目的調理オーブン（連続式スチームコンベクションオーブン）の作業効率アップには必須です！ 焼き皿と焼き網を、焼物機の入口までスムースに返却します！
連続自動焼物機や多目的調理オーブン（連続式スチームコンベクションオーブン）で使用する焼き皿と焼き網を、効率的に使用できるように循環させるコンベヤーです。出口に排出された焼き皿と焼き網をスムースにかつ安全に入口まで返却しますので、作業効率は大幅に向上します。-
種類
その他機器
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用途
その他
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サイズ
コンベヤー型
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機能
大量処理
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和食や中華に欠かせない蒸し料理の必需品！ ガスコンロの上に置いて本体を加熱し、蒸気を庫内に循環、充満させてしっとりと蒸しあげます。昔ながらのシンプルな製造で、中小の宴会料理で大活躍です。
八木式 蒸し器
和食や中華に欠かせない蒸し料理の必需品！ 割烹、料亭、料理旅館など幅広くご利用いただけます。
ガスコンロの上に置いて本体を加熱し、蒸気を庫内に循環、充満させてしっとりと蒸しあげます。 昔ながらのシンプルな製造で、中小の宴会料理で大活躍です。-
種類
加熱機器
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用途
その他
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サイズ
その他
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機能
自由設計対応
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業者様のご依頼に応えた厨房機器「小瓶用スチーム加熱殺菌蒸し器」は、加熱機器として効率的な殺菌と省力化を実現します。
小瓶用スチーム加熱殺菌蒸し器
【急な注文への対応力が上がる！小瓶殺菌の効率化で納期短縮を実現する蒸し器】 ジャムなどの小瓶を効率的かつ安全に殺菌処理するために開発された蒸し器です。お客様の具体的なニーズに合わせてオーダーメイドで設計・製作されており、使用環境や要望に完全に適合します。最大144個の小瓶を一度に処理できる大容量設計で、大量生産のニーズにも対応しています。スチームで小瓶を均等に加熱し、シャワー機能で迅速に冷却することで、効率的な殺菌処理が可能となります。また、シンプルな構造により、日常のメンテナンスや清掃が容易で、長期的な運用コストを削減することができます。 この蒸し器は、ジャム製造業者やその他の食品加工業者が直面する小瓶の大量消毒の問題を解決し、生産性の向上と品質保持を実現します。
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種類
加熱機器
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用途
その他
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サイズ
その他
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機能
コンパクトサイズ
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素材の風味をそのままに調理する蒸し缶の基本形です。ご家族みんなで囲んで楽しいお食事を!! 昔ながらのシンプルな製品で、飽きのこないロングセラーです。
八木式 家庭用ミニ角蒸し器
笑顔で囲んだ食卓で美味しい蒸し料理を！ ご家庭から料亭まで幅広くご利用頂けます。 （御希望の寸法でも製作いたします。）
素材の風味をそのままに調理する蒸し缶の基本形です。 昔ながらのシンプルな製品で、飽きのこないロングセラーです。-
種類
加熱機器
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用途
その他
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サイズ
その他
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機能
コンパクトサイズ
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厨房機器の中でも加熱機器として人気の八木式 業務用 酒燗器（蒸気式）は、業者様の火入れ工程に応じた特注依頼に対応可能です。
八木式 業務用 酒燗器（蒸気式）
サイズも大きくなり、日本酒の香りと風味を閉じ込める「火入れ」を効率化！伝統と格式のある酒蔵で、多数御採用頂いています！
蒸気式ならではの素早い温度上昇と細やかな温度管理が可能！
日本酒の旨みと香りを安定させ、長期間保存できるようにする「火入れ」工程に使用します。
熟練の杜氏の皆さまの意見を集約し、共同開発した製品です。 酒瓶を丸ごと酒燗するだけでなく、蛇管（熱交換器）を取付けての使用も出来ますので、使い勝手も抜群です。-
種類
加熱機器
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用途
その他
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サイズ
据置型
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機能
大量処理
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日本酒の旨みと香りなどの風味を閉じ込め、長期間保存できるようにする「火入れ」工程に使用します。熟練の杜氏の皆さまの意見を集約し、共同開発した製品です。 伝統的な業を効率化し、伝統と格式のある酒蔵でも多数御採用頂いています！ ※ボイラー設備がなくても使えるガス式です。
八木式 業務用 酒燗器（ガス式）
日本酒の香りと風味を閉じ込める「火入れ」を効率化！ 伝統と格式のある酒蔵でも、多数御採用頂いています！ ガス式ですのでボイラー設備がなくとも使用できます！
日本酒の旨みと香りを安定させ、長期間保存できるようにする「火入れ」工程に使用します。 熟練の杜氏の皆さまの意見を集約し、共同開発した製品です。 酒瓶を丸ごと酒燗するだけでなく、蛇管（熱交換器）を取付けての使用も出来ますので、使い勝手も抜群です。-
種類
加熱機器
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用途
その他
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サイズ
据置型
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機能
大量処理
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日本酒の旨みと香りなどの風味を閉じ込め、長期間保存する為の「火入れ」工程に使用します。 日本酒銘柄の少量生産のものに合わせた小型タイプで、目的温度に達するのも早く生産効率が向上します ※ボイラー設備がなくても使えるガス式です。 蒸気式をご希望の方には作製対応しています。
八木式 業務用 小型酒燗器（ガス式）
日本酒の香りと風味を閉じ込める「火入れ」を効率化する酒燗器の 生産量に合わせて効率化を図る小型タイプ！ ボイラー設備がなくとも使用できるガス式です！
日本酒の旨みと香りを安定させ、長期間保存できるようにする「火入れ」工程に使用します。 熟練の杜氏の皆さまの意見を集約し、共同開発した製品です。 日本酒それぞれの品種ごとの生産量に合わせてご使用いただけるように考えられた小型タイプ。 小型化する事で熱効率が向上、目的温度への到達も早く、コスト効率・生産効率も向上します。-
種類
加熱機器
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用途
その他
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サイズ
据置型
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機能
大量処理
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スープやシチューの調理・保温はもちろん、 コンフィチュール（ジャム）等の細やかな調理温度の管理や 発酵時に厳密な温度管理が必要な甘酒やヨーグルト等にも最適です！ 容量は御指定のサイズで作製しますので業務の内容にジャストフィットできます！
八木式 加熱・保温調理ジャー
スープやシチューの調理・保温はもちろん、 コンフィチュール（ジャム）等の細やかな調理温度の管理や 発酵時に厳密な温度管理が必要な甘酒やヨーグルト等にも最適です！
0℃〜120℃以上の高温まで、１℃刻みで温度を設定、自動で維持出来る、一度に大量の加熱調理、保温調理、適温保持が可能な調理ジャーです。 大容量のサイズで温度管理を自動で出来るため、通常のスープジャーの大型版としてスープやシチューの煮込み・保温はもちろん、コンフィチュール（ジャム）作りで、煮込む素材に合わせて温度設定を細かく変える調理法や、 発酵時に温度を厳密に維持管理する必要のある甘酒やヨーグルト等を大量に作るのにも最適な保温加熱調理です。-
種類
加熱機器
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用途
その他
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サイズ
その他
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機能
大量処理
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本格的な蒸し器が、コンパクトな移動式に！いつでも、どこでも、熱々ほっかほかの蒸し料理を提供できます。客席の横で湯気がたったまま給するサービスの演出効果は抜群で顧客満足度のアップは確実です。大きな収納スペースがあり、お皿などカトラリーの配膳にも便利です。
八木式 飲茶ワゴン（蒸し器）コンロ式
本格的な蒸し器が、コンパクトな移動式に！ いつでも、どこでも、熱々ほっかほかの蒸し料理を提供できます！
香港料理や中華料理には欠かせない蒸し料理。お客様には熱々でほっかほかの美味しい状態で召し上がって頂きたいものです。 八木式 飲茶ワゴン（蒸し器）コンロ式なら、熱源の配管や配線のないコードレス仕様のキャスター付きですので、移動も簡単です。移動後はストッパーで固定し、いつでもどこでも安全に最高の状態で蒸し料理を提供できます。 客席の横で湯気がたったまま給仕できまるだけでなく、大きな収納スペースがありますのでお皿などカトラリーの配膳もスムーズですに演出できます。-
種類
加熱機器
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用途
その他
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サイズ
移動式
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機能
コンパクトサイズ
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現在の既製品では対応出来ないような、特殊形状・特殊サイズ、または古い仕様のもう製造されていない製品、専門性の高い用途のガスバーナー等も独自ノウハウと長年の経験で設計・作製まで、オーダー対応いたします！
八木式 オーダー対応ガスバーナー各種
現在の既製品では対応出来ないような、特殊形状・特殊サイズ、 または古い仕様のもう製造されていない製品、 専門性の高い用途のガスバーナー等も独自ノウハウと長年の経験で 設計・作製まで、オーダー対応いたします！
現在では作製ノウハウを伝承している職人が少なくなった事で別注対応できる工場も少なくなったガスバーナーやガス器具。ガスの安定燃焼・均等燃焼のノウハウを引き継ぐ八木厨房機噐製作所は、専門性の高い目的の、特殊な形状のガスバーナーの数々を現在もオーダーメイドで製作供給しています。-
種類
加熱機器
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用途
その他
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サイズ
その他
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機能
自由設計対応
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注目の商品
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業者様必見！厨房機器「八木式 かきあげ式食器洗浄機」は、下洗い不要で効率的な洗浄が可能な革新的洗浄機器です。
八木式 かきあげ式食器洗浄機
【浸漬効果で下洗い不要！洗浄作業効率が大幅アップ！】 浸漬槽付の食器洗浄機です。 水槽内で浸漬と同時に強力ジェット水流で下洗いを行い、水圧を利用して食器をネットコンベヤーにかきあげてそのまま洗浄機内へ搬送する洗浄システムです。 浸け置き洗いの為、頑固な固付着の汚れ落ちもスッキリと除去、洗浄することができます。 ※水槽をより大きくリニューアルしました
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種類
洗浄機器
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用途
その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場
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サイズ
コンベヤー型, 据置型
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機能
大量処理, 省エネ設計, 自由設計対応
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多くの業者が現場導入している「八木式 器具洗浄機（加熱装置付き）」は、洗浄機器として作業効率を高める厨房機器。
八木式 器具洗浄機（加熱装置付き）
蒸気レスのガス式を追加！電気の取れない施設でも高温湯で強力高圧洗浄が可能です。 コンパクトなバッチ式なので、 狭い厨房でも設置でき、 一人で操作が可能です！
手洗いとあきらめていた大型調理器具がラクラク洗浄できます。ワイドな開口ですので、食缶、コンテナはもちろんのこと大型の鍋、寸胴まで洗浄できます。専用ラックを使用すれば、食器洗浄機としても使用でき、お皿やお椀、トレーなども洗浄できます。コンパクトな省スペース設計で、場所を選ばず設置でき、大型器具の洗浄作業の負担軽減と省力化に貢献します。給食センターを始め、製菓工場、パン工房、食品加工工場様などで活躍しています。-
種類
洗浄機器
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用途
その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場, 飲食・レストラン・ラーメン店・うどんそば店
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サイズ
据置型
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機能
大量処理, 省エネ設計, 自由設計対応
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業者様向け厨房機器「八木式 フライトタイプ洗浄機」は、省スペースで高効率な洗浄機器。作業時間を大幅短縮します。
八木式 フライトタイプ洗浄機
【観音扉でさらに使いやすく！ トレーや平皿の洗浄は作業時間が大幅短縮！】
トレーや平皿などの薄く平らな器物を斜めに立てて並べ、特殊形状の爪で挟み込んで洗浄する方式です。コンベヤー上に洗浄物をムダなく配置できますので、省スペースでも驚異の洗浄効果を発揮します。病院や、社員食堂様では、最適の洗浄タイプです。 八木式が誇る最新の厨房機器として登場したフライトタイプ洗浄機は、従来の洗浄機器の常識を覆す性能を実現しています。まず、八木式ならではの堅牢な設計により、厨房機器として過酷な連続運転にも耐えうる耐久性を備えています。さらに、観音扉構造によって作業性が格段に向上しており、トレーの出し入れがスムーズになったことで、業者様の現場での洗浄リズムが大幅に改善されます。実際に導入された業者様からは、メンテナンスの手間が軽減されただけでなく、厨房機器全体のランニングコスト削減にもつながったとの声が寄せられています。しかも、フライトタイプ洗浄機は、省スペース設計と高い処理能力を両立しており、限られた厨房レイアウトでも導入しやすい点が特長です。こうした理由から、多くの業者様が八木式の洗浄機器を選択し、日々の洗浄工程を最適化しています。導入後のサポートにおいても、八木式は専任技術スタッフが業者様の現場に合わせたアフターサービスを提供し、緊急時のトラブルにも迅速に対応します。結果として、厨房全体の稼働率向上と食器衛生の安定を同時に実現し、現場の厨房機器運用コストを大幅に抑制します。さらに、この洗浄機器は省エネ性能も優秀で、従来比で約20％の電力削減が可能です。これにより、長期的なコストメリットを見据えた業者様にも最適な選択肢となります。今後も八木式は、フライトタイプ洗浄機をはじめとした革新的な厨房機器を通じて、業界全体の洗浄品質向上と効率化を推進してまいります。-
種類
洗浄機器
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用途
その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場, 飲食・レストラン・ラーメン店・うどんそば店
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機能
大量処理, 省エネ設計, 自由設計対応
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厨房機器業者からの依頼で開発された炊飯盛付機器「八木式 ２連卓上盛付機 YRD−2000」。コンパクト設計で高効率、ふっくら盛付が可能で省スペースでも活躍します。
八木式 弁当箱自動盛り付け機 YRD-2000
【場所をとらないコンパクト設計で、自慢の盛り付け能力！】
手盛り感覚の風味と温もりを2連卓上式で実現！
盛り付け能力をパワーアップした2連式の卓上タイプです。
卓上型のメリットであるコンパクト設計、省スペース対応の特徴はそのままに、生産性をより向上させたパワフルで頼れる性能です。永年の経験で培った八木式の盛り付けノウハウを詰め込み、安定した美しい盛り付け姿と、ご飯の一粒一粒を際立たせる「ほぐし機能」でふっくらと盛り付けます。-
種類
炊飯盛付機器
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用途
その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場
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サイズ
卓上型, 据置型
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機能
コンパクトサイズ, 大量処理, 省エネ設計, 自由設計対応
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