種類から厨房機器を選ぶ
用途に合わせた機器種類をご確認いただけます。洗浄機、炊飯盛付機器、加熱機器などを一覧からお選びください。
用途から厨房機器を選ぶ
導入シーンに適した機器をお探しの方に。レストラン、給食センター、病院など。
機能から厨房機器を選ぶ
省エネや除菌、自由設計対応など、注目の機能で絞り込み。
業者様に好評の厨房機器「八木式 食器・トレー返却コンベヤー」は、清潔で省力化に優れたその他機器として大規模食堂に最適です。
【トレーを使用するセルフサービスの大規模食堂や、社員食堂で威力を発揮します! (現場合わせ設計・製作)】 使用済みの食器とトレーをコンベヤーに乗せるだけで、速やかに洗浄場に運ばれて行きます。セルフサービス食堂のトレー返却口の混雑を解消し、山積みされた汚れた食器で美観を損ねこともありません。社員食堂、学生食堂で、ご採用いただき多数の実績を誇っています。 八木式 食器・トレー返却コンベヤーは、厨房機器の中でも特に業者様から高い評価をいただいているその他機器の一つです。使用済みの食器類をスムーズに洗浄エリアへ搬送することで、作業効率が大幅に向上。導線の混雑を解消し、作業現場の安全性・衛生面にも大きく貢献します。現場の規模やレイアウトに応じた特注設計も可能で、社員食堂や学生食堂など多くの厨房環境に導入実績があります。業者様の課題を解決する、実用性と信頼性に優れた返却コンベヤーです。
種類
その他機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
大量処理
業者様必見!厨房機器「八木式 かきあげ式食器洗浄機」は、下洗い不要で効率的な洗浄が可能な革新的洗浄機器です。
【浸漬効果で下洗い不要!洗浄作業効率が大幅アップ!】 浸漬槽付の食器洗浄機です。 水槽内で浸漬と同時に強力ジェット水流で下洗いを行い、水圧を利用して食器をネットコンベヤーにかきあげてそのまま洗浄機内へ搬送する洗浄システムです。 浸け置き洗いの為、頑固な固付着の汚れ落ちもスッキリと除去、洗浄することができます。 ※水槽をより大きくリニューアルしました
種類
洗浄機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
大量処理
厨房機器の洗浄機器「八木式 多目的強力型洗浄機」は、業者様の依頼に応じた強力洗浄で省力・省エネを実現。多様な食器や食缶も浸漬不要で対応。
【上下連動の洗浄物押えコンベヤーシステム採用!】
あらゆる形状の食器・食缶が洗浄できる万能タイプ!浸漬・下洗い・ブラッシング作業は一切不要!和食器を初めバット、食缶類、カゴやザル、ラックなど、あらゆる器物の洗浄ができます。
ご飯粒やカレー等のこびりついた頑固な汚れも、超強力の噴射力でパワフルに洗浄できます。
省エネ性が向上し、省力化に大きく貢献します。
給食センター・病院・社員食堂・ホテル旅館様には欠かせない必須の洗浄機です。
種類
洗浄機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
大量処理
厨房機器の洗浄機器「八木式 連続自動食器洗浄機(一般タイプ)」は、業者の依頼に応じた省スペース設計。連続洗浄で効率化し、学校や社員食堂の現場で活躍します。
【社員食堂・レストラン・お弁当屋さんで小回りが利くと大好評 !】
小型連続式洗浄機の基本モデルです。
上部の固定ネットで食器を押さえながら強力洗浄をしていきます。
コンパクトで小回りが利く設計となっています。
中規模の学校給食や給食センター、ホテル、旅館、社員食堂様に最適の洗浄機です。
種類
洗浄機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
大量処理
厨房機器の洗浄機器「特許 八木式 食缶・器物 汎用洗浄機+乾燥機付タイプ」は、業者の依頼に応じ多様な器物を強力洗浄・乾燥。省力・省エネ設計で効率化に貢献します。
あらゆる形状の食缶や器物を浸漬・手洗作業なしで強力一発洗浄!
特許機能で人気の機器に熱乾燥機を搭載したタイプです!
和食器を初めバット、食缶類、止メ金具付汁食缶、カゴやザル、ラックなど、あらゆる形状の器物が洗浄できるオリジナル製品。ご飯粒やカレー等のこびりついた頑固な汚れも、超強力の噴射力でパワフルに洗浄できる人気の特許製品。
そこに、パワフルな熱風により、より早く清潔に食器・器物類を乾燥させる乾燥機を搭載し、さらに高効率化を図ったタイプです。
種類
洗浄機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
大量処理
設置スペースを選ばないコンパクト設計の洗浄機器。
連続式+ラック式 2つの機能を合わせ持つ多用途洗浄機!
(一般ラック洗浄機のコンベア式)
ラック式洗浄機としても、連続式洗浄機としても御使用いただける1台2役の多用途洗浄機です。
その時々で、最適の洗浄方法を選択して効率的な洗浄作業が行えます。
種類
洗浄機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
コンパクトサイズ
厨房機器として注目の洗浄機器「八木式 研磨ブラシ洗浄機」は、業者からの依頼でしつこい汚れも強力洗浄でき作業を効率化。
【しつこい汚れをしっかり落とす!
こびりついた汚れはバッチリ専門!!】
回転させたブラシに食器を軽く押し当てて、頑固な汚れもしっかりと除去できます。
あらゆる形状の食器や、器物に対応し、病院様、レストラン様、給食センター様をはじめ、あらゆる調理場で作業軽減と省力化に役立ちます。
種類
洗浄機器
用途
その他
サイズ
据置型
機能
大量処理
厨房機器・炊飯盛付機器として好評の「八木式 卓上型多種類盛付用自動盛り付け機 YRD−1000」は、業者からの依頼にも柔軟に対応します。
小さな本体に、八木式のごはんの盛り付け機能を詰め込み、実力は本格派の優れものです。 コンパクトな卓上型ながら、どんな形状の容器にも盛り付けが可能です。
種類
炊飯盛付機器
用途
その他
サイズ
卓上型
機能
コンパクトサイズ
炊飯盛付機器の要、八木式 連続自動炊飯器は厨房機器の効率化に貢献。業者様のご依頼に応じた導入で安定炊飯を実現します。
「かまど炊き」の「炊く」「蒸らす」の工程を忠実に再現!
誰にでも美味しいご飯を、安定して大量に炊飯できます!
「美味しいご飯!」 それは、お弁当の主役です。「ごはん」も立派な御料理です。八木式 連続自動炊飯機は、独自のバーナーと炊飯釜で、お客様が最も重視される「ご飯の旨み」を引き出した味のある炊飯を実現しました。ガスの熱効率を最大限に活かして、「かまど炊き」の美味しさが短時間で実現できる強い味方です。
種類
炊飯盛付機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
大量処理
多くの業者が現場導入している「八木式 器具洗浄機(加熱装置付き)」は、洗浄機器として作業効率を高める厨房機器。
蒸気レスのガス式を追加!電気の取れない施設でも高温湯で強力高圧洗浄が可能です。
コンパクトなバッチ式なので、 狭い厨房でも設置でき、 一人で操作が可能です!
手洗いとあきらめていた大型調理器具がラクラク洗浄できます。ワイドな開口ですので、食缶、コンテナはもちろんのこと大型の鍋、寸胴まで洗浄できます。専用ラックを使用すれば、食器洗浄機としても使用でき、お皿やお椀、トレーなども洗浄できます。コンパクトな省スペース設計で、場所を選ばず設置でき、大型器具の洗浄作業の負担軽減と省力化に貢献します。給食センターを始め、製菓工場、パン工房、食品加工工場様などで活躍しています。
種類
洗浄機器
用途
その他
サイズ
据置型
機能
大量処理
業者様に好評の厨房機器「八木式 1連卓上型盛付機」は、炊飯盛付機器として省力化と衛生管理を両立した優秀なその他機器です。
【八木厨房機器製作所はお客様だけの業務用製品を製作します。】 お客様ごとに、生産現場に合わせた機械を製作し、生産現場が抱える課題ごとに、解決につながる装置をご提案するのが私たちの使命です。 性能はYRD-1000の1.5倍!1時間1,500食の盛り付け能力を持つYRD-1500の紹介です。 団体食堂、ドライブインの大型レストラン、給食センター、仕出し料理店等で多数導入していただき活躍している「八木式 卓上型多種類盛付用自動盛り付け機」。これをベースに弁当箱の排出機能やご飯の自動投入が行える食缶反転機を加えました。空気を入れながら、ご飯の一粒一粒を際立たせる「ほぐし機構」は健在で、ふっくらとした盛り付けが可能です。 盛り付け量は、機械を停止することなく盛り付け作業をしながら、~450gまで無段階に変更できます。その日の炊き上がり状態にも合わせて、自由に変更盛り付けできる機能(ダイヤル操作)を詰め込んだ、実力は本格派の優れものです。 ※お客様が現在使用されてい容器寸法に合わせて製作可能です。 ※盛り付けした容器の排出は左右どちらでもお選びいただけます。
種類
炊飯盛付機器
用途
その他
サイズ
卓上型
機能
コンパクトサイズ
厨房機器・洗浄機器の特許 振動波完全食器洗浄器は、下洗い不要の強力洗浄で業者からの依頼多数。省力・省エネ設計で弁当工場や給食センターに適しています。
浸漬・下洗い・ブラッシングは一切不要の洗浄方式! 湯槽内潜行強力摺動洗浄システムで、パワフル洗浄!
『ATP拭き取り検査』の残滓量数値は抜群に優秀な数値!省力・省エネそして、食器の加熱急速乾燥の決定版!
本機は、大量の汚れの乾燥固付着した粘着性の高い煮炊食品(特にゴハン粒)でも、下洗い・浸漬作業等の前処理なしで、強力に除去、洗浄できることを目的に開発した画期的な洗浄機です。
その洗浄力は、『ATP拭き取り検査』にて、驚異的な数値の好成績で抜群の検査結果を実現しています。
多数の大型日配弁当工場、給食センター、病院、社員食堂、大食堂様等の御採用実績をいただいております。
毎日の厳しい洗浄作業が、快適な楽しい作業に変わります。
また、省力・省エネシステムの効果で自工場内で、大きな利益を生むことができます。
種類
洗浄機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
大量処理
厨房機器メーカーが提供する洗浄機器「八木式 食器・食缶・汎用洗浄機」は、業者の多様な依頼に応え、強力噴射で下洗い不要の効率洗浄を実現。省エネ設計で大規模施設に適しています。
一般食器・弁当箱は勿論、バット類、止メ金具付きの汁食缶を初め、魚缶・持手つきコンテナなど、大小・丸角あらゆる変形器物がラクラクと洗浄できる画期的な構造の洗浄機です。
種類
洗浄機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
大量処理
業者様向け厨房機器「八木式 フライトタイプ洗浄機」は、省スペースで高効率な洗浄機器。作業時間を大幅短縮します。
【観音扉でさらに使いやすく!
トレーや平皿の洗浄は作業時間が大幅短縮!】
トレーや平皿などの薄く平らな器物を斜めに立てて並べ、特殊形状の爪で挟み込んで洗浄する方式です。コンベヤー上に洗浄物をムダなく配置できますので、省スペースでも驚異の洗浄効果を発揮します。病院や、社員食堂様では、最適の洗浄タイプです。
八木式が誇る最新の厨房機器として登場したフライトタイプ洗浄機は、従来の洗浄機器の常識を覆す性能を実現しています。まず、八木式ならではの堅牢な設計により、厨房機器として過酷な連続運転にも耐えうる耐久性を備えています。さらに、観音扉構造によって作業性が格段に向上しており、トレーの出し入れがスムーズになったことで、業者様の現場での洗浄リズムが大幅に改善されます。実際に導入された業者様からは、メンテナンスの手間が軽減されただけでなく、厨房機器全体のランニングコスト削減にもつながったとの声が寄せられています。しかも、フライトタイプ洗浄機は、省スペース設計と高い処理能力を両立しており、限られた厨房レイアウトでも導入しやすい点が特長です。こうした理由から、多くの業者様が八木式の洗浄機器を選択し、日々の洗浄工程を最適化しています。導入後のサポートにおいても、八木式は専任技術スタッフが業者様の現場に合わせたアフターサービスを提供し、緊急時のトラブルにも迅速に対応します。結果として、厨房全体の稼働率向上と食器衛生の安定を同時に実現し、現場の厨房機器運用コストを大幅に抑制します。さらに、この洗浄機器は省エネ性能も優秀で、従来比で約20%の電力削減が可能です。これにより、長期的なコストメリットを見据えた業者様にも最適な選択肢となります。今後も八木式は、フライトタイプ洗浄機をはじめとした革新的な厨房機器を通じて、業界全体の洗浄品質向上と効率化を推進してまいります。
種類
洗浄機器
用途
その他
サイズ
機能
大量処理
厨房機器の中でも洗浄機器である「八木式 コンテナ洗浄機」は、業者からの依頼に応じた大型器物対応の強力洗浄を実現。省力・省エネで効率向上。
【あらゆる形状のコンテナ・青カゴ等の大型器物を
浸漬、下洗い作業なしで強力一発洗浄!】
コンテナ・青カゴ・魚缶・番重など大型器物の洗浄を目的に開発した洗浄機です。
給食センター・炊飯センター・惣菜工場、大型旅館様で使用される多種類のコンテナや、バット類をたったこれ一台で、全て洗浄処理できます。煩わしいコンテナ類の洗浄が、汚れ落ちもスッキリと短時間で効率良く仕上がる性能です。
種類
洗浄機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
大量処理
コンベヤー型/据置型。厨房機器・洗浄機器の効率化に貢献する八木式 食器浸漬槽。業者様の依頼に応じた自由設計で、下洗い不要の強力ジェット温水流が省力化を実現。
浸漬効果と強力ジェット温水流で下洗い作業は不要!
汚れ落ちが素早くスムース、洗浄効果は大幅に向上!
槽内では浸漬と同時に強力ジェット温水流で、浸漬槽内をかき混ぜながら下洗いを行います。
後工程の洗浄は下洗い作業なしで開始できますので、省力化と洗浄効率の向上に大いに役立ちます。
種類
洗浄機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
大量処理
厨房機器・洗浄機器「八木式 アラウンドタイプ洗浄機」は、人手不足の業者からの依頼が多く、宴会後の効率的な大量洗浄を可能にします。
温泉旅館、リゾートホテルなどで大活躍!
最少の人員で、宴会後の洗浄作業に威力を発揮します!
小判型の洗浄レーンのコンベヤーがエンドレスに回転するシステムで、大量の食器をフレキシブルな人員配置でスピード洗浄します。
種類
洗浄機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
大量処理
業者様のご依頼に応える厨房機器「八木式 弁当箱自動盛り付け機 YRD-3000」は、ふっくら美しく盛付ける高精度炊飯盛付機器です。
【ご飯が活き活き、ノビノビふっくら盛り付けの決定版!】 おふくろの手盛りの風合いを再現! ノビノビふっくら君!最大 3,000食/時! 蓄積したノウハウと実績で開発した、様々な特許取得技術を駆使した最新型盛付け機です。空気を入れながらご飯の一粒一粒を際立たせる「ほぐし機構」で、ふっくらと盛り付けます。 高い生産性を維持しながら、盛り付け量の精度を向上させたグラム数のバラツキがほとんど無い、最新鋭機です。 ごはん粒のツブレやコボレもなく、安定したその美しい盛り付けの姿は、より美味しく、より楽しいランチタイムを演出してくれます。
種類
炊飯盛付機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
大量処理
厨房機器業者からの依頼で開発された炊飯盛付機器「八木式 2連卓上盛付機 YRD−2000」。コンパクト設計で高効率、ふっくら盛付が可能で省スペースでも活躍します。
【場所をとらないコンパクト設計で、自慢の盛り付け能力!】
手盛り感覚の風味と温もりを2連卓上式で実現!
盛り付け能力をパワーアップした2連式の卓上タイプです。
卓上型のメリットであるコンパクト設計、省スペース対応の特徴はそのままに、生産性をより向上させたパワフルで頼れる性能です。永年の経験で培った八木式の盛り付けノウハウを詰め込み、安定した美しい盛り付け姿と、ご飯の一粒一粒を際立たせる「ほぐし機能」でふっくらと盛り付けます。
種類
炊飯盛付機器
用途
その他
サイズ
卓上型
機能
コンパクトサイズ
八木式 自動押し寿司成型機は、厨房機器として業者からの依頼も多い炊飯盛付機器。多様な型枠で押し寿司を美しく成型。
【寿司職人のプロの押し加減を忠実に再現!】
いろいろな型枠の交換によって、本機1台で鯖寿司、鱒寿司、おにぎり(三角・ひょうたん・ともえ)バッテラの手造り同様の成型ができます。また、ゆがき野菜の水切りや、一夜漬けの水出し等、いろいろな水切りや、押し加工にも御利用できます。
種類
炊飯盛付機器
用途
その他
サイズ
卓上型
機能
コンパクトサイズ
厨房機器・炊飯盛付機器の「八木式 自動反転ほぐし機」は、業者からの依頼にも対応し、ご飯をふっくら均等にほぐす省力化設備です。
大量の米飯給食の必需品が! 新設計のステンレスボディと昇降機になりました!
学校給食・炊飯センター・給食センター様に最適!
新設計のステンレスボディと昇降機!炊飯されたご飯を自動的に、機械上部に持ち上げてホッパーに投入し、杓子でほぐした様にふっくらとほぐし、保温ボックスに入れていきます。
学校給食でクラス別のご飯の取り分け作業で大活躍です。
ご飯をよりおいしくするための必需品です。
種類
炊飯盛付機器
用途
その他
サイズ
据置型
機能
大量処理
厨房機器・炊飯盛付機器「八木式 電動水圧自動洗米器」は、業者様からの依頼に応じて特注対応。洗米と昇送米を自動化し、省力化に貢献。
水圧自動洗米器(30㎏/回)の機能と洗米完了後に配米配水機の上部洗米浸漬タンクまでの
自動昇送米機能を合体した画期的な洗米システム!!
炊飯量150~300㎏の炊飯工場に最適です。
洗米精度の高い水圧自動洗米を電動ポンプ式でパワーアップしました。30kgのお米を約3~4分で洗米し、完了後、配米配水機へ昇送米までいたします。
洗米だけで今まで物足りなかった水圧自動洗米器に昇送米機能を付加し、洗米作業の負担の軽減に役立つと炊飯センター様や給食センター様で大好評です。
種類
炊飯盛付機器
用途
その他
サイズ
据置型
機能
大量処理
厨房機器・炊飯盛付機器の「八木式 浸漬、洗米、送(昇)米装置」は、省力化を求める業者からの依頼に多数対応する信頼の自動装置です。
炊飯準備工程をコンパクトに凝縮!
浸漬、洗米、送米をたったこれ1台で処理できます!
浸漬、洗米、及び配米配水機への送(昇)米の炊飯準備工程を1台に凝縮した複合自動炊飯準備機能装置です。
コンパクト型で浸漬槽は、前日の貯米庫としても利用でき、スペースの有効利用に最適です。
大型給食センター様や炊飯工場様には最適の製品です。
種類
炊飯盛付機器
用途
その他
サイズ
据置型
機能
大量処理
厨房機器として必須の炊飯盛付機器「八木式 配米配水装置」は、業者からの依頼に応じて、効率的でムラのない炊飯を実現します。
米、浸漬された米を炊飯釜一釜づつに正確に効率よく計米・計水します。
炊飯工場・給食センター様では必須品です!
浸漬・洗米・送(昇)米装置から送り込まれた米を浸漬保管し、炊飯時に計量・水切りして炊飯釜に充填・定量注水する装置です。
種類
炊飯盛付機器
用途
その他
サイズ
据置型
機能
大量処理
「厨房機器」として注目の炊飯盛付機器、八木式 連続自動炊飯システム。業者からの依頼で大量調理を効率化し、安定した炊き上がりを実現。
【一貫ラインで、おいしいかまど炊きのごはん!】
お米のストック・計量から、洗米・配米・配水・炊き上がり迄の一連の工程を自動化した連続炊飯システムです。
ムラのない安定した炊き上がりで、旨味がきわ立つ美味しいご飯を、お客様に毎日提供することができます。
種類
炊飯盛付機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
大量処理
「八木式 弁当箱蓋締めコンベヤー」は、炊飯盛付機器として作業効率を高める厨房機器。多くの業者が現場導入し、安定した蓋締め作業を実現します。
【弁当箱主食自動盛付機で、ご飯を盛り付けた後のフタ締め作業の効率化・省力化の強い味方!】 盛り付け後のフタ締め作業の現場には欠かせないコンベヤーです。多種類の弁当箱のフタ締めを、分業して早く処理ができますので、フタ締め作業の画期的な合理化を図ることができます。 八木厨房機器製作所が開発した「八木式 弁当箱蓋締めコンベヤー」は、炊飯盛付後のフタ締め作業を効率化するための厨房機器です。食品関連業者様の現場の声をもとに設計されており、分業しやすい構造と自由に調整可能なコンベヤー速度で、省力化と生産性向上を同時に実現します。 清掃性にも優れており、衛生基準が厳しい現場でも安心。自動洗浄機能付きのコンベヤーベルトや、金属検出機を搭載したバリエーションも選択可能です。厨房機器の導入や炊飯盛付ラインの改善を検討されている業者様にとって、頼れる一台となるでしょう。
種類
その他機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
大量処理
厨房機器のプロが開発した加熱機器「八木式 出し巻き用ガスコンロ」。業者の依頼に応じて自由設計、出し巻き職人も納得の焼きムラなし高品質調理を実現!
出し巻き玉子専門店の必須道具。
出し巻き職人が愛用する専用コンロで、職人が愛する驚くほど美味しい出し巻きを作り上げることができます。
【ご使用の出し巻き鍋の寸法や、使用方法に合せて自由に設計製作いたします】
厳しい職人が認めた出し巻きを焼くことだけに特化した専用コンロです。有名出し巻き専門店で多数ご採用いただいている、業務用本格タイプと家庭用ミニタイプの2つのラインナップをご用意しています。
イベントや催事、物産展での実演販売など設置環境が異なる場所でも使いやすいよう、左右のどちらでもガスが取れる設計にしています。
また、まとまった台数をご希望の方や特別仕様のご要望などはこちらのお問い合わせフォームからご相談頂けますよう御願い致します。
種類
加熱機器
用途
その他
サイズ
その他
機能
コンパクトサイズ
温燻・冷薫が一台で作製でき、なおかつコンパクトでローコストな八木式 燻製器を大幅なモデルチェンジにより更にコンパクトで高機能な燻製器に進化しました!出来上がりにムラが出にくく、スモークの量を手動で調整するダンパーを備えているので他では出来ない思い通りの燻し具合いを実現できます。
2018年に発売以来、大好評の『八木式 燻製機』を大幅に改良!
更にコンパクトサイズになって多彩な機能を詰め込んだ画期的な燻製器!
一台で熱燻・温燻はもちろん、冷薫づくりも出来る本格派です!
八木式 燻製器は、温燻・冷薫が一台で作製でき、なおかつコンパクトでローコストな高機能製品です。
初代の本体外部に設置していた冷却ユニットを大幅に改良し、本体内部に収めることで更にコンパクト化を実現!
スモークチップの加熱は電気ヒーター式で、燻製作りで重要な庫内温度・燻製時間をマイコン制御するので出来上がりにムラが出にくく、スモークの量を手動で調整するダンパーを備えているので、機械では出来ない思い通りの燻し具合いを実現できます。(※冷薫は外気温の低い秋冬季のみ製造可能です)
種類
加熱機器
用途
その他
サイズ
据置型
機能
大量処理
厨房機器「八木式 新型オート・フライヤー 連続自動揚物機」は、加熱機器の特注対応が可能。業者様からの依頼に応じ大量調理に最適な設計を提供します。
新型ハイカロリー燃焼システムにより
冷凍食品を連続投入しても油温の低下がなく、
安定したカラッとした仕上がりです! さまざまなメニューに対応可能な実力派!
新開発ハイカロリー高燃焼システムにより、冷凍食品を連続投入しても急激な油温の低下が少なく、カラッとした仕上りで安定使用ができます。
具材を投入すれば、自動的に連続して揚がりますので、給食センター様、食品加工業様など、大量調理される厨房や工場で大活躍しています。 食材に応じ、揚げ時間をダイヤルひとつで簡単に調整できます。自動温度調整により誰でも簡単調理できます。
種類
加熱機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
大量処理
業者様必見!厨房機器として最適な加熱機器「オートフライヤー キャタピラ式」は、片栗粉衣も対応し高効率・高耐久を実現。
【こんなご相談をいただきました】冷凍品だけでなく、 その場で天ぷらなどの調理もしたい! でも、業務用フライヤーのローラーに片栗粉の衣がくっついてしまう。 カスが多く残るので、カスが炭化して油もすぐに劣化してしまう・・・。 【キャタピラ式で押し出せば くっつかない! カスを残さない! 油が劣化しにくい!】 往来のローラーやチェーン式のチョコレートコンベヤでは大量に片栗粉の衣がくっついてしまい、油の酸化や劣化の原因になっていました。 キャタピラ式にすることでくっつかず、下に落ちた少量の油カスにも商品が触れないので、綺麗な揚げ物が可能です。
種類
加熱機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
大量処理
厨房機器として人気の加熱機器「八木式 オート・フライヤー 連続自動揚物機」は、業者の依頼に応じた特注対応が可能な高性能モデルです。
【独自開発のハイカロリー高燃焼システムが生み出した画期的なフライヤーです!】
ハイカロリー高燃焼システムにより、冷凍食品を連続投入しても急激な油温の低下が少なく、カラッとした仕上りで安定使用ができます。揚げ具合が一定で品質の均一性が保障されると共に、生揚げ、半揚げによる食中毒や事故を防止します。揚げ鍋は、重厚な厚鋼板製です。
具材を投入すれば、自動的に連続して揚がりますので、給食センター様、食品加工業様など、大量調理される厨房や工場で大活躍しています。
種類
加熱機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
大量処理
据置型。厨房機器の加熱機器「八木式 手揚げ式フライヤー」は業者からの依頼に応じ、省エネ・高性能で多様な揚物調理に対応可能な信頼の一台です。
【揚げる事だけを考え、ムダを省いたフライヤーの原基本形!
天ぷら・から揚げ・フライ・かき揚げなんでもゴザレ!】
自動温調式で揚げ物調理全般にご使用いただけます。厚鋼板製鍋とハイカロリーバーナーでカラッと、しかもジューシーに揚がり、冷めても美味しく召し上がっていただけます。
種類
加熱機器
用途
その他
サイズ
据置型
機能
大量処理
厨房機器として人気の加熱機器「八木式 手揚げ式フライヤー 単槽タイプ」は、業者からの依頼に応じて小型厨房向けに最適な仕様で製作可能です。
揚げる事に特化したベーシックフライヤーのシングル油槽タイプ!
コンパクトで、小型厨房や追加メニューに最適サイズ!
自動温調式で揚げ物調理全般に使え、『厚鋼板製鍋』と『ハイカロリーバーナー』でカラッと、しかもジューシーに揚がり、冷めても美味しく召し上がっていただける八木式手揚げ式フライヤーの性能そのままのシングル油槽タイプ。コンパクトで小型厨房に最適、場所を取らずにメニューのバリエーションを拡げます。
種類
加熱機器
用途
その他
サイズ
据置型
機能
大量処理
厨房機器のプロ業者が依頼に応じ開発した「八木式連続自動多目的調理オーブン」。加熱機器として多彩な調理に対応し、学校給食などの現場で高品質な料理提供を実現します。
【こんなご相談をいただきました】
先日食べた胸肉の唐揚げに感動!胸肉なのに表面は軽く焦げてパリッと中はふんわりでとってもジューシーで!
こんな料理を学校給食で出せたら...。
【それスチーム料理の特徴です!】
最新の湿熱風加熱調理システム搭載の「八木式連続自動多目的調理オーブン」はスチームと特殊バーナーを使用した加熱熱風で、表面はカリッとしながら中はふんわりとジューシーに料理を仕上げることができます。
『焼く』『煮る』『炊く』『炒める』『揚げる』『茹でる』『蒸す』『温める』といった加熱調理全般をカバー。
学校給食でも多様なメニューの提供が可能となります。
種類
加熱機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
大量処理
連続式のスチームコンベクションオーブンで、大量調理される給食センター様・食品加工場様には最適です。 湿熱風加熱調理システムにより、しっかりと加熱して焦げ目をつけるオーブン機能と、ジューシーで冷めても美味しいスチーム機能を合わせ持ち、効率的にバラエティー溢れる調理を演出します。
焼き物全般、そして蒸し物、煮物にも使用できます!
新開発の湿熱風加熱調理システムで、
これまでにない焼き上がりと、 冷めても美味しい滋味!
連続式のスチームコンベクションオーブンで、大量調理される給食センター様、食品加工場様には最適です。湿熱風加熱調理システムにより、しっかりと加熱して焦げ目をつけるオーブン機能と、ジューシーで冷めても美味しいスチーム機能を合わせ持ち、効率的にバラエティー溢れる調理を演出します。
種類
加熱機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
大量処理
弁当に欠かせない焼き物料理の強い味方です。上下からの還流式高湿熱風で食材をつつみ込みながら、直接加熱しますので、素材が持つ風味と旨味を損なうことなく、ムラのない焼き上がりができます。
焼魚はもちろん、目玉焼や千草焼まで
これ一台で全ての調理がジューシーに焼き上がります!
弁当に欠かせない焼き物料理の強い味方です。上下からの還流式高熱風で食材をつつみ込みながら、直接加熱しますので、素材が持つ風味と旨味を損なうことなく、ムラのない焼き上がりができます。
バーナー下部の、水皿からの蒸発湯気の混合による熱風での焼きシステムで、更に、冷めても美味しい焼き上がりとなります。
コンベヤー連続式ですので、給食センター様等、大量調理の厨房で威力を発揮します。
種類
加熱機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
大量処理
厨房機器として業者からの依頼で導入多数。その他機器「八木式 焼き皿・焼き網返却コンベヤー」は省力化と安全性を兼ねたステンレス製品です。
連続自動焼物機や多目的調理オーブン(連続式スチームコンベクションオーブン)の作業効率アップには必須です!
焼き皿と焼き網を、焼物機の入口までスムースに返却します!
連続自動焼物機や多目的調理オーブン(連続式スチームコンベクションオーブン)で使用する焼き皿と焼き網を、効率的に使用できるように循環させるコンベヤーです。出口に排出された焼き皿と焼き網をスムースにかつ安全に入口まで返却しますので、作業効率は大幅に向上します。
種類
その他機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
大量処理
和食やお弁当に欠かせない焼き魚料理の強い味方です。下部からガスの高湿熱風で食材をつつみ込みながら、急速加熱しますので、素材が持つ風味と旨味を損なうことなく、ムラのない焼き上がりができます。 食堂、レストラン、旅館様をはじめ、工場給食や給食センター様等、あらゆる厨房で威力を発揮します。
焼魚はもちろん、目玉焼や千草焼まで
これ一台で全ての調理がジューシーに焼き上がります!
和食やお弁当に欠かせない焼き魚料理の強い味方です。下部からガスの高熱風で食材をつつみ込みながら、急速加熱しますので、素材が持つ風味と旨味を損なうことなく、ムラのない焼き上がりができます。
食堂、レストラン、旅館様をはじめ、工場給食や給食センター様等、あらゆる厨房で威力を発揮します。
種類
加熱機器
用途
その他
サイズ
据置型
機能
大量処理
厨房機器のプロが開発した加熱機器「八木式 軟水器付き蒸し庫」。業者の依頼に応じた自由設計で高品質調理を実現します。
【こんなご相談をいただきました】
業務用蒸し器を使った商品に 赤い点々が付着!?
原因は蒸気を作るボイラーからくるサビでした・・・。
水を大量に使うのでシリカスケールも多いし、メンテナンスが非常に大変です。
もっと簡単に衛生面に優れた蒸し器はありませんか??
【麗な水で より衛生的に! 料理はもっと美味しく!】
サビなどスケール汚れの原因は水に含まれる不純物!
軟水器を使った高性能な蒸気発生システムでスケールの発生を抑え、機械のスケール障害を防ぎます。
また、サイレンサを使わない当社の独自技術で蒸気を加熱沸騰させるので、
ボイラーを庫外に設置でき、ボイラー熱やCO2が庫内に入り込まずに庫内の空気をクリーンに保ちます。
常に新鮮なスチームを連続的に発生させる本機は、料理への匂い移りもなく、料理の品質を高めます。
種類
加熱機器
用途
その他
サイズ
据置型
機能
大量処理
従来の蒸庫の調理の蒸気による水気によって厨房の床が濡れてしまうと言う問題を、調理カートごと庫内に入れて調理することで解決したドライ式カートタイプです。調理性能は従来通り八木式独自の蒸気を蒸缶の下から出す、ムラのない方式で、大量の食材を高温多湿の庫内でムラなく蒸し上げ大型蒸庫です。大勢のお客様にアツアツの蒸し物を提供するのに欠かせない強い味方です。
調理カートごと庫内に入れるので、水気で厨房の床が濡れないドライ式!
蒸缶を積んだ調理カートをそのまま庫内に入れる為、蒸気による水気が厨房の床を濡らしません。仕込みや出来上がりの蒸缶をカートごと移動用のカートに乗せて移動するので快適な厨房環境で効率よく調理作業が進みます。
蒸気を熱源とし、蒸缶の直下から蒸しあげますので、大量の食材を高温多湿の庫内でムラなく蒸し上げます。
大勢のお客様にアツアツの蒸し物を提供するのに欠かせない強い味方です。
種類
加熱機器
用途
その他
サイズ
据置型
機能
カートイン
八木式独自の熱源となる蒸気を蒸缶の下から出す、ムラのない方式で、大量の食材を高温多湿の庫内でムラなく蒸し上げます。大勢のお客様にアツアツの蒸し物を提供するのに欠かせない強い味方です。
シューマイ・茶碗蒸し等大量の蒸し料理もこれ一台で一括調理!
蒸気を熱源としていますので、大量の食材を高温多湿の庫内でムラなく蒸し上げます。
大勢のお客様にアツアツの蒸し物を提供するのに欠かせない強い味方です。
種類
加熱機器
用途
その他
サイズ
据置型
機能
大量処理
業者様のご依頼に応えた厨房機器「小瓶用スチーム加熱殺菌蒸し器」は、加熱機器として効率的な殺菌と省力化を実現します。
【急な注文への対応力が上がる!小瓶殺菌の効率化で納期短縮を実現する蒸し器】 ジャムなどの小瓶を効率的かつ安全に殺菌処理するために開発された蒸し器です。お客様の具体的なニーズに合わせてオーダーメイドで設計・製作されており、使用環境や要望に完全に適合します。最大144個の小瓶を一度に処理できる大容量設計で、大量生産のニーズにも対応しています。スチームで小瓶を均等に加熱し、シャワー機能で迅速に冷却することで、効率的な殺菌処理が可能となります。また、シンプルな構造により、日常のメンテナンスや清掃が容易で、長期的な運用コストを削減することができます。 この蒸し器は、ジャム製造業者やその他の食品加工業者が直面する小瓶の大量消毒の問題を解決し、生産性の向上と品質保持を実現します。
種類
加熱機器
用途
その他
サイズ
その他
機能
コンパクトサイズ
洗浄された食器を清潔に収納するには欠かせない保管庫です。高熱風で食器を加熱乾燥させることによる消毒効果で、次の使用時まで、衛生的な状態で乾燥保管できます。電気式ですので取り扱いが簡単で安心してご使用いただけます。
【食器の衛生保管の必須アイテム!】 洗浄された食器を清潔に収納するには欠かせない保管庫です。 高熱風で食器を加熱乾燥させることによる消毒効果で、次の使用時まで、衛生的な状態で乾燥保管できます。 電気式ですので取り扱いが簡単で安心してご使用いただけます。 業者様から高い信頼を得ている八木式 電気式 食器消毒保管庫は、厨房機器や炊飯盛付機器と連携して、衛生管理の質を一段と向上させます。洗浄後の食器を高熱風でしっかりと乾燥・消毒し、細菌の繁殖を防止。次の使用時まで清潔な状態を維持できます。電気式なので設置や操作も簡単で、取り扱いも安全。業務用厨房の衛生管理を支える頼れる一台として、多くの業者様に導入いただいております。
種類
消毒保管機器
用途
その他
サイズ
据置型
機能
大量処理
洗浄された食器を乾燥収納するには欠かせない消毒保管庫です。高熱風で食器を加熱乾燥させることによる消毒効果で、次の使用時まで、衛生的な状態で乾燥保管ができます。また、カートインタイプですので、洗浄後の食器を専用カートに載せたまま収納できます。(電気式)
食器の衛生的保管の必需品!
カートごと出し入れ可能ですので、盛付場への移動も楽々で快適作業!
洗浄された食器を乾燥収納するには欠かせない消毒保管庫です。高熱風で食器を加熱乾燥させることによる消毒効果で、次の使用時まで、衛生的な状態で乾燥保管ができます。また、カートインタイプですので、洗浄後の食器を専用カートに載せたまま収納できます。食事の盛付時には、カートごと盛り付けコーナーまでそのまま移動できるため、食器の積み替えや、整理の手間を削減し、衛生的でスピーディーな作業ができます。
種類
消毒保管機器
用途
その他
サイズ
据置型
機能
カートイン
厨房機器「八木式 大型食器保管庫」は、衛生的な消毒保管機器として業者からの依頼に対応。大量保管可能。
洗浄、乾燥後の食器類を衛生的に保管します。
庫内へ均一に通気! 食器類を衛生的に乾燥・保管できます。
洗浄、乾燥後の食器類を衛生的に保管します。庫内へ均一に通気する為、食器類を衛生的に保管できます。
カートインタイプですので一度に大量投入・取出し作業が行え作業効率が上がります。
種類
消毒保管機器
用途
その他
サイズ
据置型
機能
大量処理
業者様の依頼に応える厨房機器「八木式 蒸気式 食器消毒保管庫」は、蒸気式で省コスト・高効率な消毒保管を実現します。
【食器の衛生消毒保管と乾燥の必須アイテム】 洗浄された食器を清潔に収納するには欠かせない消毒保管庫です。高熱風で食器を加熱乾燥させることによる消毒効果で、次の使用時まで、衛生的な状態で乾燥保管できます。
種類
消毒保管機器
用途
その他
サイズ
据置型
機能
大量処理
厨房機器の定番、八木式カートイン消毒保管庫。蒸気式で高効率、業者ニーズに応える中〜大型消毒保管機器。
【蒸気の力で省エネ・急速乾燥!カートごと出し入れ可能で、盛付場への移動も楽々で快適作業!】 洗浄された食器を乾燥収納するには欠かせない消毒保管庫です。高熱風で食器を加熱乾燥させることによる消毒効果で、次の使用時まで、衛生的な状態で乾燥保管ができます。また、カートインタイプですので、洗浄後の食器を専用カートに載せたまま収納できます。食事の盛付時には、カートごと盛り付けコーナーまでそのまま移動できるため、食器の積み替えや、整理の手間を削減し、衛生的でスピーディーな作業ができます。
種類
消毒保管機器
用途
その他
サイズ
据置型
機能
カートイン
業者様必見!厨房機器「八木式 副食盛付コンベアー」は、省力化・衛生管理に優れたその他機器として盛付現場で大活躍。
【病院・仕出し弁当業界・給食センターの効率化・省力化の強い味方!】 盛付け作業の現場には欠かせない機器です。多種類の盛付けも分業して清潔に早く処理できますので、美しいお弁当の盛付けに役立ちます。効率的な盛付けで、画期的な合理化を図ることができます。従来のモデルにお手入れの際にベルトの裏面も掃除出来る「ベルト緩め装置」を装備して、メンテナンス面でも強化しました! ※移動式、ネタ置き台付き等、いろいろな仕様があります。 業者様から高い評価を受ける「八木式 副食盛付コンベアー」は、厨房機器の中でも作業効率と衛生管理を両立した優れたその他機器です。コンベアー速度は作業内容に合わせて調整可能で、分業体制によるスムーズな盛付けが実現。全身ステンレス製の堅牢な構造に加え、ベルト緩め装置や自動水洗機能など、現場の声を反映した設計が随所に施されています。作業人数・スペース・品数に応じた自由設計も対応可能で、あらゆる現場にフィットする一台です。
種類
その他機器
用途
その他
サイズ
コンベヤー型
機能
大量処理
あらゆる形状の食缶や器物を浸漬・手洗作業なしで強力一発洗浄! 特許機能で人気の機器に熱乾燥機を搭載したタイプです!
学生食堂・社員食堂の食器返却コーナーの効率化の決定版!
洗浄効率が大幅に向上し、作業負担の軽減ができます!
使用済みの食器の残飯はたきと、荒洗浄を行うためのシンクです。利用者が食器の返却時に予洗いするシステムですので、作業者の手を煩わせません。食堂の食器返却口の人の流れをスムースにし、山積みされた汚れた食器で美観を損ねることもありません。会社、学校などのセルフサービス形式の食堂でご採用いただき、多数の実績を誇っています。
種類
ステンレス特注品
用途
その他
サイズ
据置型
機能
大量処理
用途に合わせた機器種類をご確認いただけます。洗浄機、炊飯盛付機器、加熱機器などを一覧からお選びください。
導入シーンに適した機器をお探しの方に。レストラン、給食センター、病院など。
省エネや除菌、自由設計対応など、注目の機能で絞り込み。
業者様必見!厨房機器「八木式 かきあげ式食器洗浄機」は、下洗い不要で効率的な洗浄が可能な革新的洗浄機器です。
【浸漬効果で下洗い不要!洗浄作業効率が大幅アップ!】 浸漬槽付の食器洗浄機です。 水槽内で浸漬と同時に強力ジェット水流で下洗いを行い、水圧を利用して食器をネットコンベヤーにかきあげてそのまま洗浄機内へ搬送する洗浄システムです。 浸け置き洗いの為、頑固な固付着の汚れ落ちもスッキリと除去、洗浄することができます。 ※水槽をより大きくリニューアルしました
種類
洗浄機器
用途
その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場
サイズ
コンベヤー型, 据置型
機能
大量処理, 省エネ設計, 自由設計対応
多くの業者が現場導入している「八木式 器具洗浄機(加熱装置付き)」は、洗浄機器として作業効率を高める厨房機器。
蒸気レスのガス式を追加!電気の取れない施設でも高温湯で強力高圧洗浄が可能です。
コンパクトなバッチ式なので、 狭い厨房でも設置でき、 一人で操作が可能です!
手洗いとあきらめていた大型調理器具がラクラク洗浄できます。ワイドな開口ですので、食缶、コンテナはもちろんのこと大型の鍋、寸胴まで洗浄できます。専用ラックを使用すれば、食器洗浄機としても使用でき、お皿やお椀、トレーなども洗浄できます。コンパクトな省スペース設計で、場所を選ばず設置でき、大型器具の洗浄作業の負担軽減と省力化に貢献します。給食センターを始め、製菓工場、パン工房、食品加工工場様などで活躍しています。
種類
洗浄機器
用途
その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場, 飲食・レストラン・ラーメン店・うどんそば店
サイズ
据置型
機能
大量処理, 省エネ設計, 自由設計対応
業者様向け厨房機器「八木式 フライトタイプ洗浄機」は、省スペースで高効率な洗浄機器。作業時間を大幅短縮します。
【観音扉でさらに使いやすく!
トレーや平皿の洗浄は作業時間が大幅短縮!】
トレーや平皿などの薄く平らな器物を斜めに立てて並べ、特殊形状の爪で挟み込んで洗浄する方式です。コンベヤー上に洗浄物をムダなく配置できますので、省スペースでも驚異の洗浄効果を発揮します。病院や、社員食堂様では、最適の洗浄タイプです。
八木式が誇る最新の厨房機器として登場したフライトタイプ洗浄機は、従来の洗浄機器の常識を覆す性能を実現しています。まず、八木式ならではの堅牢な設計により、厨房機器として過酷な連続運転にも耐えうる耐久性を備えています。さらに、観音扉構造によって作業性が格段に向上しており、トレーの出し入れがスムーズになったことで、業者様の現場での洗浄リズムが大幅に改善されます。実際に導入された業者様からは、メンテナンスの手間が軽減されただけでなく、厨房機器全体のランニングコスト削減にもつながったとの声が寄せられています。しかも、フライトタイプ洗浄機は、省スペース設計と高い処理能力を両立しており、限られた厨房レイアウトでも導入しやすい点が特長です。こうした理由から、多くの業者様が八木式の洗浄機器を選択し、日々の洗浄工程を最適化しています。導入後のサポートにおいても、八木式は専任技術スタッフが業者様の現場に合わせたアフターサービスを提供し、緊急時のトラブルにも迅速に対応します。結果として、厨房全体の稼働率向上と食器衛生の安定を同時に実現し、現場の厨房機器運用コストを大幅に抑制します。さらに、この洗浄機器は省エネ性能も優秀で、従来比で約20%の電力削減が可能です。これにより、長期的なコストメリットを見据えた業者様にも最適な選択肢となります。今後も八木式は、フライトタイプ洗浄機をはじめとした革新的な厨房機器を通じて、業界全体の洗浄品質向上と効率化を推進してまいります。
種類
洗浄機器
用途
その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場, 飲食・レストラン・ラーメン店・うどんそば店
機能
大量処理, 省エネ設計, 自由設計対応
厨房機器業者からの依頼で開発された炊飯盛付機器「八木式 2連卓上盛付機 YRD−2000」。コンパクト設計で高効率、ふっくら盛付が可能で省スペースでも活躍します。
【場所をとらないコンパクト設計で、自慢の盛り付け能力!】
手盛り感覚の風味と温もりを2連卓上式で実現!
盛り付け能力をパワーアップした2連式の卓上タイプです。
卓上型のメリットであるコンパクト設計、省スペース対応の特徴はそのままに、生産性をより向上させたパワフルで頼れる性能です。永年の経験で培った八木式の盛り付けノウハウを詰め込み、安定した美しい盛り付け姿と、ご飯の一粒一粒を際立たせる「ほぐし機能」でふっくらと盛り付けます。
種類
炊飯盛付機器
用途
その他, ホテル・旅館, 学校・幼稚園, 病院・介護施設, 社員食堂, 給食センター・弁当工場
サイズ
卓上型, 据置型
機能
コンパクトサイズ, 大量処理, 省エネ設計, 自由設計対応