八木式 自動押し寿司成型機は、厨房機器として業者からの依頼も多い炊飯盛付機器。多様な型枠で押し寿司を美しく成型。

八木式 自動押し寿司成型機

【寿司職人のプロの押し加減を忠実に再現！】
いろいろな型枠の交換によって、本機１台で鯖寿司、鱒寿司、おにぎり（三角・ひょうたん・ともえ）バッテラの手造り同様の成型ができます。また、ゆがき野菜の水切りや、一夜漬けの水出し等、いろいろな水切りや、押し加工にも御利用できます。

• 種類

  炊飯盛付機器

• 用途

  その他

• サイズ

  卓上型

• 機能

  コンパクトサイズ

温燻・冷薫が一台で作製でき、なおかつコンパクトでローコストな八木式 燻製器を大幅なモデルチェンジにより更にコンパクトで高機能な燻製器に進化しました！出来上がりにムラが出にくく、スモークの量を手動で調整するダンパーを備えているので他では出来ない思い通りの燻し具合いを実現できます。

八木式 燻製器 フルモデルチェンジ版

2018年に発売以来、大好評の『八木式 燻製機』を大幅に改良！
更にコンパクトサイズになって多彩な機能を詰め込んだ画期的な燻製器！ 一台で熱燻・温燻はもちろん、冷薫づくりも出来る本格派です！
八木式 燻製器は、温燻・冷薫が一台で作製でき、なおかつコンパクトでローコストな高機能製品です。 初代の本体外部に設置していた冷却ユニットを大幅に改良し、本体内部に収めることで更にコンパクト化を実現！ スモークチップの加熱は電気ヒーター式で、燻製作りで重要な庫内温度・燻製時間をマイコン制御するので出来上がりにムラが出にくく、スモークの量を手動で調整するダンパーを備えているので、機械では出来ない思い通りの燻し具合いを実現できます。（※冷薫は外気温の低い秋冬季のみ製造可能です）

• 種類

  加熱機器

• 用途

  その他

• サイズ

  据置型

• 機能

  大量処理

和食や中華に欠かせない蒸し料理の必需品！ ガスコンロの上に置いて本体を加熱し、蒸気を庫内に循環、充満させてしっとりと蒸しあげます。昔ながらのシンプルな製造で、中小の宴会料理で大活躍です。

八木式 蒸し器

和食や中華に欠かせない蒸し料理の必需品！ 割烹、料亭、料理旅館など幅広くご利用いただけます。
ガスコンロの上に置いて本体を加熱し、蒸気を庫内に循環、充満させてしっとりと蒸しあげます。 昔ながらのシンプルな製造で、中小の宴会料理で大活躍です。

• 種類

  加熱機器

• 用途

  その他

• サイズ

  その他

• 機能

  自由設計対応

業者様のご依頼に応えた厨房機器「小瓶用スチーム加熱殺菌蒸し器」は、加熱機器として効率的な殺菌と省力化を実現します。

小瓶用スチーム加熱殺菌蒸し器

【急な注文への対応力が上がる！小瓶殺菌の効率化で納期短縮を実現する蒸し器】 ジャムなどの小瓶を効率的かつ安全に殺菌処理するために開発された蒸し器です。お客様の具体的なニーズに合わせてオーダーメイドで設計・製作されており、使用環境や要望に完全に適合します。最大144個の小瓶を一度に処理できる大容量設計で、大量生産のニーズにも対応しています。スチームで小瓶を均等に加熱し、シャワー機能で迅速に冷却することで、効率的な殺菌処理が可能となります。また、シンプルな構造により、日常のメンテナンスや清掃が容易で、長期的な運用コストを削減することができます。 この蒸し器は、ジャム製造業者やその他の食品加工業者が直面する小瓶の大量消毒の問題を解決し、生産性の向上と品質保持を実現します。

• 種類

  加熱機器

• 用途

  その他

• サイズ

  その他

• 機能

  コンパクトサイズ

素材の風味をそのままに調理する蒸し缶の基本形です。ご家族みんなで囲んで楽しいお食事を!! 昔ながらのシンプルな製品で、飽きのこないロングセラーです。

八木式 家庭用ミニ角蒸し器

笑顔で囲んだ食卓で美味しい蒸し料理を！ ご家庭から料亭まで幅広くご利用頂けます。 （御希望の寸法でも製作いたします。）
素材の風味をそのままに調理する蒸し缶の基本形です。 昔ながらのシンプルな製品で、飽きのこないロングセラーです。

• 種類

  加熱機器

• 用途

  その他

• サイズ

  その他

• 機能

  コンパクトサイズ

厨房機器の中でも加熱機器として人気の八木式 業務用 酒燗器（蒸気式）は、業者様の火入れ工程に応じた特注依頼に対応可能です。

八木式 業務用 酒燗器（蒸気式）

サイズも大きくなり、日本酒の香りと風味を閉じ込める「火入れ」を効率化！伝統と格式のある酒蔵で、多数御採用頂いています！
蒸気式ならではの素早い温度上昇と細やかな温度管理が可能！
日本酒の旨みと香りを安定させ、長期間保存できるようにする「火入れ」工程に使用します。
熟練の杜氏の皆さまの意見を集約し、共同開発した製品です。 酒瓶を丸ごと酒燗するだけでなく、蛇管（熱交換器）を取付けての使用も出来ますので、使い勝手も抜群です。

• 種類

  加熱機器

• 用途

  その他

• サイズ

  据置型

• 機能

  大量処理

日本酒の旨みと香りなどの風味を閉じ込め、長期間保存できるようにする「火入れ」工程に使用します。熟練の杜氏の皆さまの意見を集約し、共同開発した製品です。 伝統的な業を効率化し、伝統と格式のある酒蔵でも多数御採用頂いています！ ※ボイラー設備がなくても使えるガス式です。

八木式 業務用 酒燗器（ガス式）

日本酒の香りと風味を閉じ込める「火入れ」を効率化！ 伝統と格式のある酒蔵でも、多数御採用頂いています！ ガス式ですのでボイラー設備がなくとも使用できます！
日本酒の旨みと香りを安定させ、長期間保存できるようにする「火入れ」工程に使用します。 熟練の杜氏の皆さまの意見を集約し、共同開発した製品です。 酒瓶を丸ごと酒燗するだけでなく、蛇管（熱交換器）を取付けての使用も出来ますので、使い勝手も抜群です。

• 種類

  加熱機器

• 用途

  その他

• サイズ

  据置型

• 機能

  大量処理

日本酒の旨みと香りなどの風味を閉じ込め、長期間保存する為の「火入れ」工程に使用します。 日本酒銘柄の少量生産のものに合わせた小型タイプで、目的温度に達するのも早く生産効率が向上します ※ボイラー設備がなくても使えるガス式です。 　蒸気式をご希望の方には作製対応しています。

八木式 業務用 小型酒燗器（ガス式）

日本酒の香りと風味を閉じ込める「火入れ」を効率化する酒燗器の 生産量に合わせて効率化を図る小型タイプ！ ボイラー設備がなくとも使用できるガス式です！
日本酒の旨みと香りを安定させ、長期間保存できるようにする「火入れ」工程に使用します。 熟練の杜氏の皆さまの意見を集約し、共同開発した製品です。 日本酒それぞれの品種ごとの生産量に合わせてご使用いただけるように考えられた小型タイプ。 小型化する事で熱効率が向上、目的温度への到達も早く、コスト効率・生産効率も向上します。

• 種類

  加熱機器

• 用途

  その他

• サイズ

  据置型

• 機能

  大量処理

スープやシチューの調理・保温はもちろん、 コンフィチュール（ジャム）等の細やかな調理温度の管理や 発酵時に厳密な温度管理が必要な甘酒やヨーグルト等にも最適です！ 容量は御指定のサイズで作製しますので業務の内容にジャストフィットできます！

八木式 加熱・保温調理ジャー

スープやシチューの調理・保温はもちろん、 コンフィチュール（ジャム）等の細やかな調理温度の管理や 発酵時に厳密な温度管理が必要な甘酒やヨーグルト等にも最適です！
0℃〜120℃以上の高温まで、１℃刻みで温度を設定、自動で維持出来る、一度に大量の加熱調理、保温調理、適温保持が可能な調理ジャーです。 大容量のサイズで温度管理を自動で出来るため、通常のスープジャーの大型版としてスープやシチューの煮込み・保温はもちろん、コンフィチュール（ジャム）作りで、煮込む素材に合わせて温度設定を細かく変える調理法や、 発酵時に温度を厳密に維持管理する必要のある甘酒やヨーグルト等を大量に作るのにも最適な保温加熱調理です。

• 種類

  加熱機器

• 用途

  その他

• サイズ

  その他

• 機能

  大量処理

本格的な蒸し器が、コンパクトな移動式に！いつでも、どこでも、熱々ほっかほかの蒸し料理を提供できます。客席の横で湯気がたったまま給するサービスの演出効果は抜群で顧客満足度のアップは確実です。大きな収納スペースがあり、お皿などカトラリーの配膳にも便利です。

八木式 飲茶ワゴン（蒸し器）コンロ式

本格的な蒸し器が、コンパクトな移動式に！ いつでも、どこでも、熱々ほっかほかの蒸し料理を提供できます！
香港料理や中華料理には欠かせない蒸し料理。お客様には熱々でほっかほかの美味しい状態で召し上がって頂きたいものです。 八木式 飲茶ワゴン（蒸し器）コンロ式なら、熱源の配管や配線のないコードレス仕様のキャスター付きですので、移動も簡単です。移動後はストッパーで固定し、いつでもどこでも安全に最高の状態で蒸し料理を提供できます。 客席の横で湯気がたったまま給仕できまるだけでなく、大きな収納スペースがありますのでお皿などカトラリーの配膳もスムーズですに演出できます。

• 種類

  加熱機器

• 用途

  その他

• サイズ

  移動式

• 機能

  コンパクトサイズ

現在の既製品では対応出来ないような、特殊形状・特殊サイズ、または古い仕様のもう製造されていない製品、専門性の高い用途のガスバーナー等も独自ノウハウと長年の経験で設計・作製まで、オーダー対応いたします！

八木式 オーダー対応ガスバーナー各種

現在の既製品では対応出来ないような、特殊形状・特殊サイズ、 または古い仕様のもう製造されていない製品、 専門性の高い用途のガスバーナー等も独自ノウハウと長年の経験で 設計・作製まで、オーダー対応いたします！
現在では作製ノウハウを伝承している職人が少なくなった事で別注対応できる工場も少なくなったガスバーナーやガス器具。ガスの安定燃焼・均等燃焼のノウハウを引き継ぐ八木厨房機噐製作所は、専門性の高い目的の、特殊な形状のガスバーナーの数々を現在もオーダーメイドで製作供給しています。

• 種類

  加熱機器

• 用途

  その他

• サイズ

  その他

• 機能

  自由設計対応

業者様必見！厨房機器「八木式 副食盛付コンベアー」は、省力化・衛生管理に優れたその他機器として盛付現場で大活躍。

八木式 副食盛付コンベアー

【病院・仕出し弁当業界・給食センターの効率化・省力化の強い味方!】 盛付け作業の現場には欠かせない機器です。多種類の盛付けも分業して清潔に早く処理できますので、美しいお弁当の盛付けに役立ちます。効率的な盛付けで、画期的な合理化を図ることができます。従来のモデルにお手入れの際にベルトの裏面も掃除出来る「ベルト緩め装置」を装備して、メンテナンス面でも強化しました！ ※移動式、ネタ置き台付き等、いろいろな仕様があります。 業者様から高い評価を受ける「八木式 副食盛付コンベアー」は、厨房機器の中でも作業効率と衛生管理を両立した優れたその他機器です。コンベアー速度は作業内容に合わせて調整可能で、分業体制によるスムーズな盛付けが実現。全身ステンレス製の堅牢な構造に加え、ベルト緩め装置や自動水洗機能など、現場の声を反映した設計が随所に施されています。作業人数・スペース・品数に応じた自由設計も対応可能で、あらゆる現場にフィットする一台です。

• 種類

  その他機器

• 用途

  その他

• サイズ

  コンベヤー型

• 機能

  大量処理

厨房機器のプロ業者が提案する『八木式 自動ふるい機』は、粉末・液体の選別に対応する多用途なその他機器。依頼に応じた自由設計も可能。

八木式 自動ふるい機

【優しく丁寧な職人のふるいの技を再現！】 粉末・顆粒のふるい分け、液体の濾し分けなど多用途に利用できます！ 食品加工、製パン、製菓、酒造の工場で活躍しています！ 先人達が培ったふるいの技を忠実に再現し、ふるい枠に投入された食品を優しく丁寧にふるい分けしていきます。規則的な動作なので濾しムラがなく、品質の安定性に優れています。原材料の加工処理や選別、混入異物の除去など、本機1台で幅広い用途に活用できます。

• 種類

  その他機器

• 用途

  その他

• サイズ

  その他

• 機能

  コンパクトサイズ

厨房機器の一環として注目の「八木式 麹枯らし引き出し棚」は、その他機器としても優秀。業者様からの依頼で自由設計対応の特注対応が可能です。

八木式 麹枯らし引き出し棚

【酒蔵などでの麹造り、枯らし工程に最適!!】
ステンレス製の枯らし作業用棚です。主に、酒蔵などの麹の枯らし工程でネットを敷いて使用されます。 棚板の出し入れは、樹脂ローラーですので、スムーズに動きます。板棚は、パンチング板を使用し通気性が良く、清潔です。また、キャスター式ですので、移動に便利です。

• 種類

  その他機器

• 用途

  その他

• サイズ

  その他

• 機能

  コンパクトサイズ

厨房機器の一環として活躍する「八木式 配膳台車」は、業者の要望に応じたその他機器の自由設計が可能。特注依頼も対応。

八木式 配膳台車

給食センターから学校、幼稚園、各教室までの配送、保管に最適！
衛生的で耐久性に優れたステンレスボディに大型キャスターを装備し、 小回りもきくのでさまざまなシーンで活躍します。
トレーや食器類を楽々運搬できるステンレス製の配膳台車です。 棚板サイズや段数、キャスターなど、お客様のご要望に応じ自由に組み合わせできます。

• 種類

  その他機器

• 用途

  その他

• サイズ

  移動式

• 機能

  自由設計対応

厨房機器のその他機器「八木式 食器・トレー返却コンベヤー」は、業者からの依頼に応じて現場に合わせ自由設計。食堂の混雑解消と省力化に貢献します。

八木式 トレーディスペンサー

• 種類

  その他機器

• 用途

  その他

• サイズ

  その他

• 機能

  自由設計対応

厨房機器の現場で活躍するステンレス特注品の下膳車は、頑丈・衛生的で作業効率も抜群です。業者様必見です。

下膳車

【こんなご相談をいただきました】下膳車がダメージに弱く、買い替え頻度が多すぎる！ 特にゴミ箱を取り外す時に、チェーンが絡まって大変です。【当社のステンレス製下膳車なら、頑丈で長持ちします。】手作業で丁寧に作られているので、耐久性抜群。 ゴミ箱を設置する最下段はスライド式で面倒なチェーンがないので、 作業効率が格段にアップします。使い勝手の良さを実感してください。 当社は厨房機器のプロフェッショナルとして、現場の声に応えるステンレス特注品を多数ご提供しています。特に業者様から高評価をいただいているのが、今回ご紹介の下膳車。耐久性に優れたステンレス製で、過酷な厨房環境でも長く安心してお使いいただけます。現場に合わせた特注対応も可能で、ゴミ箱のサイズや収納形態に合わせて柔軟に設計。チェーン不要のスライド式設計により、作業の手間を大幅に軽減し、効率アップに貢献します。買い替え頻度に悩む業者様はぜひご相談ください。

• 種類

  ステンレス特注品

• 用途

  その他

• サイズ

  移動式

• 機能

  自由設計対応

厨房機器の運搬効率を高めるステンレス特注品「L型運搬台車」。衛生管理が必要な業者からの依頼にも最適な高品質設計です。

L型運搬台車

【こんなご相談をいただきました】
厨房での作業効率の向上に運搬車が欲しい！ 衛生管理に重点を置いており、オールステンレス製の商品を探しています。
【その悩み、L型運搬台車で解決します！】
当社の商品は、オールステンレス製で錆や汚れに強く、清潔な状態を長期にわたって保つことができるので、 衛生管理が厳しい環境でも安心してご使用いただけます。

• 種類

  ステンレス特注品

• 用途

  その他

• サイズ

  移動式

• 機能

  自由設計対応

厨房機器の作業効率向上に最適なステンレス特注品「ラックカート」。業者からの依頼で棚数やサイズを自由設計可能です。。

ラックカート

棚数やピッチが完全自由設計！ お客様の理想のラックカートを作成いたします！
ベーカリーや燻製屋など、スチームの前に置いて便利にお使いいただけるラックカート。 八木厨房のラックカートならお客様のご要望に合わせて棚数やピッチの自由設計が可能です。 現場にジャストフィットのラックカートでさらなる作業効率アップが目指せます！

• 種類

  ステンレス特注品

• 用途

  その他

• サイズ

  移動式

• 機能

  自由設計対応