STANDARD LIST 規格一覧表

品番 製品名 処理能力 外形寸法(mm) 熱源 備考
八木式 アラウンドタイプ洗浄機 大量処理。フライトコンベヤーで連続大量洗浄が可能。 設置スペースや必要処理量に応じて特注設計。 電気・蒸気 コンベヤー型/据置型。1名からでも操作可能な省人力設計。再洗浄が簡単なエンドレス構造。和食器にも対応可能なフライト式コンベヤー採用。動線・厨房レイアウトに合わせたカスタム設計可。
八木式 連続自動加熱乾燥機 (蒸気式) 大量処理 蒸気 コンベヤー型/据置型。振動波完全食器洗浄機や収納ホッパーと連結可能。上下風量と風向の調整が可能。ボタン一つの簡単操作。水切り作業不要、効率的な収納作業が可能。
八木式 研磨ブラシ洗浄機 大量処理。食器を1枚ずつ押し当てて洗浄。 給湯 据置型。皿、椀、丼などに応じた専用ブラシ選択が可能。手作業の負担軽減に貢献。食器形状に応じた柔軟な対応が可能。
八木式 ダストシャワーシンク 大量処理。利用者の食器返却に連動して連続処理可能。 給湯 据置型。他の八木式洗浄機と組み合わせて、より効率的な食器回収・洗浄システムの構築が可能。省力化・省エネ・美観向上に貢献。
八木式 ミニ自動食器洗浄機 大量処理。1〜2名で効率的な連続洗浄が可能 ・ラック式／連続式選択可。 W1,400 × D770mm（洗浄ラック3ヶ分のコンパクト設計）。 ガス・電気・蒸気・給湯 コンベヤー型/据置型。1台2役（連続式＋ラック式）。設置スペースを選ばないコンパクト設計。各種食器・トレー・食缶類も洗浄可能。洗浄力は本格的強力タイプ同等。ソイルド・クリーンテーブルも自由設計可能。
八木式 食器浸漬槽 大量処理。後続の洗浄機に連結し、省力化と洗浄効率向上に貢献。 自由設計（ストレート型含む基本4型ほか、お客様の要望に応じた設計）。 蒸気・給湯 他の八木式洗浄機器との組み合わせで、省力化・高効率な洗浄ラインの構築が可能。
八木式 連続炊飯釜洗浄機 大量処理。使用釜数・仕様に応じたオーダーメイド対応。高圧水噴射。 電気・蒸気 コンベヤー型/据置型。浸漬・下洗い不要、重たい炊飯釜を高圧水噴射で短時間洗浄。自由設計対応。
八木式 コンテナ洗浄機 大量処理。コンベヤーにより短時間で大量の大型器物を効率良く洗浄。 電気・蒸気 コンベヤー型/据置型。浸漬・下洗い作業不要。上下・横からの強力噴射洗浄。水切り装置（オプション）で節水・清潔性向上。工具不要の簡単メンテナンス設計。
八木式 オート・クリーナー Ａタイプ＜弁当箱自動残菜処理機＞ 大量処理。毎時6,000組（身・フタ組）＝主・副セットで3,000食分。 通過寸法：最大170×240×50mm、最小110×160×35mm（※寸法外でも特注対応可）。 蒸気 コンベヤー型/据置型。残菜自動排出コンベヤー、安全停止装置付、SUS304製で耐久性・耐腐食性に優れる。
【特許】 八木式 食缶・器物 汎用洗浄機＋乾燥機付タイプ 大量処理。最大洗浄可能高さ300mm／多種多様な器物に対応。 特注設計 蒸気 コンベヤー型/据置型。特許取得の噴射洗浄＋熱風乾燥で省エネ・省力化。完全カスタマイズ設計に対応。
八木式 弁当箱専用自動洗浄機 大量処理。分別仕分け4レーンで大量洗浄可（食数に応じた設計可能）。 蒸気 コンベヤー型/据置型。弁当箱の身・蓋分別仕分け機能搭載、オート・クリーナーやホッパー設備との連結可、省エネ・省力化設計、工具不要の簡単メンテナンス設計。
八木式 連続自動食器洗浄機（一般タイプ） 大量処理。連続自動式／途切れなく連続投入可能（食器の形状を問わず洗浄可能）。 ガス・電気・蒸気・給湯 コンベヤー型/据置型。万能型洗浄、連続式で省力・省スペース。安全センサーや処理量に合わせたサイズ選定が可能。
八木式 多目的強力型洗浄機 和食器、食缶、コンテナ、バットなど多様な器物に対応可能（最大洗浄高さ：約300mm）。 ガス・電気・蒸気・給湯 コンベヤー型/据置型。浸漬・下洗い不要の強力洗浄。上下連動コンベヤーで食器を押さえ、安定洗浄。省エネ・省力化設計。工具不要の簡単メンテナンス。
【特許】 八木式 食缶•器物 汎用洗净機 大量処理。最大洗浄高さ300mmまで対応、様々な食器・食缶に対応可能。 蒸気 コンベヤー型/据置型。浸漬・手洗い不要、強力噴射で一発洗浄。省エネ循環ろ過システム・省力化にも貢献。オーダーメイド対応。
【特許】 振動波完全食器洗净器 大量処理。ごはん粒などの高粘着食品の乾燥固着汚れも下洗い不要で強力洗浄。 蒸気 コンベヤー型/据置型。振動波・湯槽内潜行強力摺動洗浄システム。ATP拭き取り検査で高評価。省エネ設計、簡易メンテナンス設計。
八木式 かきあげ式食器洗浄機 大量処理。浸漬槽＋ジェット水流により下洗い不要。食器を自動かきあげ搬送し、連続洗浄が可能 電気・蒸気・給湯。 コンベヤー型/据置型。浸け置き＋強力水流で頑固な汚れを除去。食器をコンベアで自動搬送する手間いらず設計。洗浄機への移し替え不要で一括処理。ダストシャワーシンクや返却コンベアとの連携で省人化に貢献。最新仕様として「水槽を大型化」し洗浄力が向上。
八木式 フライトタイプ洗浄機 大量処理。フライトタイプにより作業時間が1/3に短縮（フラットコンベヤー比）。洗浄ラックで小物も一括洗浄可能 。 コンベヤー有効幅：510mm（ワイドタイプ：630mm）・最大洗浄物高：320mm ※本体全体の寸法は未記載 ガス・電気・蒸気・給湯 コンベヤー型/据置型。フライトコンベヤー方式で省スペース・時短実現 観音扉で使いやすく、安全ストッパー付き ワイド仕様で大型トレー対応 小物類も洗浄可能なラック付き ダストシャワーシンク・返却コンベア連結で省力化推進
八木式 オート・クリーナー Bタイプ＜弁当箱自動残菜処理機＞ 大量処理 蒸気 コンベヤー型/据置型
八木式 器具洗浄機（加熱装置付き） 大量処理 幅1200（1450）×奥行900mm 蒸気・電気・ガス 据置型
品番 製品名 処理能力 外形寸法(mm) 熱源 備考
八木式 連続釜めし自動炊飯機 大量処理 ガス コンベヤー型/据置型。コンベヤー方式で自動炊飯、陶器・アルミ釜など複数オプションあり。業者による依頼・導入実績多数。
八木式 自動押し寿司成型機 大量処理。各種押し寿司・水切り作業に対応。 卓上型/移動式。型枠交換による多様な成型が可能。押しボタン・手操作の選択式。故障が少なく水洗い可能。エアー・コンプレッサー不要で衛生的。
八木式 連続自動炊飯機 大量処理。釜がトンネル型炉内を通過する方式による連続大量炊飯。 導入スペース・容量に応じて設計 ガス コンベヤー型/据置型。かまど炊きの「炊く・蒸らす」工程を再現。専用釜や連続システムとの連結も可能。
八木式 配米配水装置 大量処理 据置型。自動・手動操作の選択可能、連続自動炊飯システムと連結可能、省力化・効率化に寄与。
八木式 浸漬, 洗米, 送(昇)米装置 大量処理。対応量に応じて特注製作。※例：24時間タイマーによる自動運転、前日準備も可能。 据置型。全自動・手動・有人運転切替対応。洗米量・炊飯量に応じて特注設計が可能。省スペース設計。
八木式 電動水圧自動洗米器 大量処理。30kg/回（約3～4分）、対応炊飯量150～300kg規模。 据置型。洗米後の自動昇送機能付き。八木式炊飯システムとの連携可能。特注対応可。
八木式 自動反転ほぐし機 大量処理。大量の米飯をふっくらと自動ほぐし・分配。 据置型。ふっくら仕上げる独自の「ほぐし機構」搭載。自動計量機能付きで盛り分け作業も効率化。耐久性に優れ、メンテナンスも容易。
八木式 連続自動炊飯システム 大量処理。大量調理対応。強力加熱によるかまど炊き再現。 ガス コンベヤー型/据置型。米のストック～洗米～配米～炊飯～蒸らし～盛付けまで一貫自動化。自動計量＆デジタル表示による誤差のない運用。蒸らしローラー台で釜移動を省力化。盛付け機（YRD-3000等）との連携で効率的な食事提供ライン構築が可能。
YRD−1000 八木式 卓上型 自動盛り付け機　YRD-1000 大量処理。最大1,000食／時（ライスネットによる供給）。 W600 × D500 × H720（mm）。 卓上型/移動式。コンパクトな卓上型。ダイヤル調整で盛付量変更可能。あらゆる容器形状に対応（型枠1ヶ付属）。容器押し込み式の簡単操作。盛付数カウンター搭載。部品脱着で清掃簡単・衛生的管理可。八木式YRD-3600のサブ機としても活用可。
YRD−2000 八木式 弁当箱自動盛り付け機　YRD-2000 大量処理。最大2,000食/時 電気（100V電源使用） 卓上型/据置型。コンパクト設計の卓上型。無段階盛付調整、ふっくら盛付機能、簡単清掃構造、各種オプション対応可能。
YRD-3000 【特許】八木式 弁当箱自動盛り付け機　YRD-3000 大量処理。最大 3,000食／時。盛付け量は作業中でも無段階調整可能（〜450g）。高精度な定量装置により、グラム誤差が極めて少ない。 コンベヤー型/据置型。「ほぐし機構」でふっくらした仕上がりを実現し、見た目も良く、米の節約にも貢献。二列式の左右バランス構造で効率的かつ安定した稼働。盛付け数はカウンター表示され、生産管理がしやすい。センサーによる安全機能（容器未投入時は自動停止）。全体が水洗い対応で衛生的、エアガンによる水切り機能付き。
YRD-1500 八木式 卓上型 自動盛り付け機　YRD-1500 1時間あたり1,500食の盛り付け能力。～450gまでのご飯を無段階で調整可能（ダイヤル式）。 卓上型/据置型。八木式 卓上型自動盛付機（YRD-1000）の改良版。ご飯のふっくら感を保つ「ほぐし機構」搭載。弁当箱の排出機能、ご飯の自動投入が可能（食缶反転機との連携）。容器サイズに合わせたカスタム製作可。盛り付け方向（排出）は左右選択可能。簡単操作・水洗い可能で衛生的。
YRD−1500 八木式 弁当箱蓋締めコンベヤー 大量処理決められた時間内に定数仕上げ可能、 速度調整可 カスタム設計のため、設置スペースや要件に応じて変更可能 不要 コンベヤー型/据置型/移動式。・金属検出機などのオプション装備可能 ・自動洗浄機能付き ・ベルト幅や全長などフルカスタム対応可能
品番 製品名 処理能力 外形寸法(mm) 熱源 備考
八木式 そば釜·うどん釜·だし釜 ガス 据置型。
八木式 飲茶ワゴン（蒸し器）コンロ式 8個の蒸気穴 × 2段＝16品、3段＝24品まで同時調理可能 ・収納スペース付きで配膳補助にも対応。 ガス 移動式。コードレス＆キャスター付きで自由に移動可能（ストッパー付き） ・大容量収納スペースあり（皿やカトラリー、食品の収納） ・視覚演出効果が高く、販促・サービス価値向上にも有効 ・寸法や段数などの仕様は別注可能（オーダーメイド対応）。
八木式 オーダーガステーブル サイズ違いのバーナーを一体化できるため、火力や用途の異なる鍋の同時使用が可能。 ガス 据置型。バーナーの数・サイズ自由組み合わせ可 ・ガステーブル下部はオープン棚・扉付きキャビネットなど仕様変更可 ・バックガードの高さ・形状も厨房環境に応じて変更可能 ・オリジナルバーナーの搭載、特殊仕様（炭火焼き用途など）も応相談 ・火力制御や安全性にも独自ノウハウあり。
八木式 オーダー対応ガスバーナー各種 用途に応じた熱量・炎幅・燃焼精度を調整可。大型コンロや出し巻き器具内蔵バーナーなど。 完全オーダーメイド対応（例：直径1.8mの大型同心円型、小型3.5cm角のバーナーなど）。 ガス 据置型/移動式/その他。現在では対応が困難な特殊形状・特殊サイズ・旧型規格なども再現可能 ・バーナー単体の製作はもちろん、調理器具への組込み・一体型製品としても対応 ・過去製品の再製作や機能改良、新規用途への対応も可 ・「八木式 出し巻き用ガスコンロ」のような複合機器への応用実績あり ・相談・設計・製作すべて自社対応。
八木式 特注ガス機器製品 調理工程の効率化・大量処理対応可能。 ガス 据置型。トッププレート、ガスレンジ、ガステーブル、ローレンジ、湯煎器など全て自由設計対応 ・焼き物、煮物、湯煎、保温など調理内容に合わせて特別仕様設計 ・極厚高級鋼板・高火力対応・プロ仕様の機能性重視 ・規格外寸法・設置条件等にも柔軟対応 ・厨房レイアウトや動線、既存設備との連携も考慮した製作が可能。
八木式 攪拌装置付き湯煎器 攪拌・保温・低温調理を同時に実行可。ヨーグルト・スープ・コンフィチュール等の長時間加熱調理に対応。攪拌スピードも可変式。 規格外寸法や特別仕様に柔軟対応。設置スペースや調理内容に応じた自由設計が可能。 ガス 据置型。自動攪拌で人手を削減、仕込み作業の省力化に有効 ・温度管理タイマー（オプション）で低温調理の自動化も可能 ・直火なしで食材の焦げ付きや乾燥リスクなし ・ステンレス製で衛生的・耐久性に優れる。
八木式 小型 麺茹で・湯煎器 麺茹で・湯切り・出汁の湯煎同時可能。注文ごとに即時対応できるスピード提供設計。 省スペース対応。構成・サイズは厨房レイアウトに応じてオーダー設計（湯煎数・湯切り有無等）。 ガス 据置型。麺と出汁を同時に提供可能な一体型構成 ・ホテルパンや湯煎数の自由設計に対応 ・乾燥・焦げ・煮詰まりを防ぎ品質保持 ・非専門店でも麺提供が可能な小型加熱機器 ・省スペースで設置可能。
八木式 ガス式湯煎器 スープ・カレー・シチュー等の保温（再加熱不要）、複数容器（ホテルパン・寸胴）の同時保温可能。出汁の湯煎やゆで麺機能付きの複合型にも対応。 ホテルパン（1/1、1/2、1/3）または寸胴等に応じたサイズで特注対応。 ガス 据置型。乾燥・焦げ付きを防ぎ風味を保ったまま保温 ・スピード提供に有効、盛り付けスペースに設置可能 ・ホテルパン・スチームコンベクションとの連携可能 ・寸胴対応タイプ、麺出汁兼用タイプなど自由設計可 ・ステンレス製で耐久性・清掃性に優れる。
八木式 加熱・保温調理ジャー 大量処理。温度設定範囲：0℃〜120℃以上（1℃単位で設定・自動維持） 大量の調理・保温が可能。 電気 据置型/移動式 /その他。スープ・シチューの煮込み・保温だけでなく、発酵や繊細な温度調整が必要な調理にも対応 ・ステンレス製で耐久性・清掃性に優れる ・高精度温度管理により安定した仕上がり ・ジャム・甘酒などの製造現場での導入実績あり ・完全オーダーメイド対応で最適な仕様提供が可能。
八木式 業務用 小型酒燗器（ガス式） 大量処理。酒瓶の直接燗／蛇管（熱交換器）使用の両対応可。生産量に応じた小規模・中規模運用向け。 ガス 据置型/移動式。オーバーフローパイプで無段階水位調整可能（省エネ設計） ・杜氏と共同開発によるこだわり再現対応 ・キャスター付きで移動自在な作業性 ・耐久性に優れたステンレスボディ ・目的別に使い分け可能な高い汎用性。
八木式 業務用 酒燗器（ガス式） 大量の酒瓶を同時燗可能／蛇管接続による熱交換運用も可能。 特注対応（寸法・湯量等は使用場所・条件に応じて設計）。 ガス 据置型/移動式。杜氏と共同開発された「火入れ」専用機器 ・銅釜使用で熱伝導性良好 ・キャスター付きで移動可能なフレキシブル設計 ・ステンレス製で耐久・耐食性に優れる ・蛇管（熱交換器）取付け対応可で汎用性高。
八木式 炊飯かまど 標準的な羽釜1～数個分の炊飯（数量や容量は仕様に応じて応相談）。 ガス 据置型。羽釜＋木蓋による昔ながらのかまど炊き再現 ・「はじめちょろちょろ、なかぱっぱ」も自在な火加減調整 ・汁受け付きでお手入れ簡単、ステンレス製で耐久性高 ・オープンキッチンでの視覚演出にも最適。
八木式 ガスゆで麺器 連続麺投入にも瞬時に沸騰回復し、大量調理が可能 （うどん・そば・ラーメンなど全般対応）。 ガス 据置型。常時水を循環させてアク・濁りを排出する構造で、風味を損なわずコシある仕上がり ・塩分やダシに強いステンレス製で高耐久 ・寸法・容量・構造すべてカスタマイズ可能な特注対応。
八木式 ガスそば釜 特注対応（設置場所・湯量・形状に応じて製作）。 ガス 据置型。和そば専用の羽釜仕様で麺が躍動的に回転し茹で上がる構造 ・塩分やダシ汁に強いステンレス製で高い耐久性 ・老舗繁盛店でも採用される信頼の厨房加熱機器 ・設計はすべて特注対応で、使用環境に最適な設計を提供。
八木式 小型 卓上ガステーブル 小型鍋・小型フライパン対応／ゴトク径φ180mm・ピッチ250mmで複数同時調理が可能。 奥行き300mm（幅や口数は自由設計）。 ガス 据置型/卓上型/その他。燃焼効率を考慮した専用小型バーナー設計 ・プロ仕様のレバー式で耐久性・調整性に優れる ・口数・寸法は厨房規模やメニュー内容に応じて自由設計対応。
八木式 遠赤外線焼物器 高火力かつ高湿加熱式で、表面は香ばしく、中はふっくら焼き上げ／庫内の熱対流によりムラなく均一な焼成が可能。 ガス 据置型/卓上型/その他。引き出し式トレーによる蒸気で素材に潤いを ・赤外線効果で芯まで加熱、ジューシーな焼き上がり ・汁受け皿付きで清掃も簡単 ・厚板ステンレス製で耐久性・耐食性に優れる。
八木式 ガス赤外線焼物器 焼き網2段設置可能で大量同時調理が可能／ムラなく均一に焼き上げ。 ガス 据置型。遠赤外線でスピーディーに芯まで加熱 ・焼き面は無段階に高さ調整可能 ・独自構造で上火だけでも庫内に熱が均一対流 ・汁受け皿付きで清掃性良好 ・厚板ステンレス製で耐久性・耐食性に優れる。
八木式 ガス赤外線 うなぎ串焼き器 うなぎ・アナゴを丸々一尾焼けるワイド火床／複数本同時焼成可。 W450×D500mm（火床サイズ）。 ガス赤外線バーナー＋炭火（1台2役）。 据置型。バーナー焼き／炭火焼きの切り替え可能 ・赤外線バーナーは耐熱ガラスカバー付きでメンテ性良好 ・下部に給水バルブ付き汁受けあり：蒸気で焼物に潤い＋洗浄容易 ・遠赤外線効果で芯までふっくら焼き上げ ・視覚的効果で宣伝・演出にも有効 ・特注サイズやオプション（鉄久など）にも対応可能。
八木式 炭焼器 調理内容・炭受け容量・鉄久数により調整（焼鳥・鰻・串焼き等対応）。 ガス・炭 据置型/卓上型/その他。火起こし簡単、短時間で着火可能 ・炭火による遠赤外線で美味しく焼き上げ ・耐火レンガで熱効率・耐久性に優れる火床構造 ・掃除しやすい炭受け皿付きで衛生的 ・火力・空気量・炭受けの深さ調整可能 ・鉄久・固定金具・固定台・スノコ等、豊富なオプションあり ・演出効果も高く、集客にも有効 ・寸法・仕様は完全オーダーメイド対応。
八木式 せんべい焼器 手焼き対応（作業者の人数・技能により変動） ※火加減・角度・高さを自在に調整可。 ガス 据置型/卓上型/その他。火起こし不要、簡単着火 ・鉄きゅうの高さ・角度調整可能 ・視覚効果が高く、集客・実演販売にも最適 ・下部受け皿でメンテナンスも簡単 ・ステンレス製で耐久性・耐錆性に優れる ・寸法や仕様は要望に応じて特注製作可。
八木式 卓上蒸し器 専用ステンレス蒸篭使用（段数・容量による／蒸篭個数は選択可能）。 約 W510×D510×H170mm（バーナー台部分の目安寸法） ※蒸篭サイズに応じて変更可能・自由設計対応。 ガス 据置型/その他。コンパクト設計で設置場所を選ばない ・冷凍食材の解凍、実演販売にも最適 ・専用蒸篭は丈夫でお手入れ簡単 ・蒸篭・本体ともに自由設計でオーダー対応可 ・コードレス設計で移動設置も容易。
八木式 家庭用ミニ角蒸し器 小～中量の蒸し料理向け（段数・サイズにより異なる）。 標準サイズあり／御希望の寸法での製作も対応。 ガス・電気 卓上型/移動式/その他。耐久性の高いステンレス製。自社工場での手作り製品。段数・寸法などのオーダーメイド可能。ロングセラーのシンプル構造で使いやすさに定評あり。
八木式 蒸し器 中小規模の宴会料理などに対応可能（段数・容量は仕様により変動）。 ガス 卓上型/移動式/その他。ステンレス製で衛生的かつ清掃性に優れる。自社工場にて一品一品手作りの高耐久仕様。自由設計でお好みのサイズ・仕様に対応可能。
八木式 蒸し庫（スリム型） 冷凍食品や瓶詰食品の解凍・再加熱・除菌に対応／棚段数は要相談で設計可。 スリム設計／設置スペースに応じて特注可。 蒸気 据置型。省スペース設計／蒸気量の調節可能なダンパー付き／タイマー式制御／棚網サイズなども要望に応じて製作可／多用途に対応可能な自由設計型。
八木式 大型蒸し庫 大量処理。カートイン対応による大量調理が可能（シューマイ・茶碗蒸し・冷凍食品の再加熱や解凍にも対応）。 設置場所や使用用途に応じた特注対応（段数・寸法指定可）。 蒸気 据置型。高温安定加熱によるムラのない蒸し仕上げ／省人化に有効なカートイン構造／再加熱・除菌など幅広い用途に対応／設置場所に合わせたオーダーメイド可能。
八木式 ドライ式カートイン蒸し庫 大量処理。蒸缶を積載した調理カートごと一括処理可／大量調理向け （冷凍食品の解凍・再加熱・瓶詰食品の除菌等も対応）。 カートイン仕様（段数・寸法は設置場所やニーズに応じて製作）。 蒸気 据置型。床が濡れにくいドライ方式／高温・高湿蒸気による安定加熱／ムラの少ない仕上がり／省人化に貢献／カートのまま庫内搬入可／自由設計可（段数・サイズ）。
八木式 燻製器 フルモデルチェンジ版 大量処理。熱燻・温燻・冷薫に対応／棚やフック構成も素材や目的に応じて調整可能。 電気 据置型/移動式。マイコン制御で温度と燻製時間を管理（9パターン登録可能）、冷却ユニット内蔵でコンパクト設計、スモーク量調整用ダンパー装備、安全装置あり、ナッツ等の微細素材にも対応可能な棚の製作が可能。
八木式 チャーブロイラー ステーキ、ハンバーグ、鳥・豚・魚介類などの多様な焼き物を高火力でジューシーに焼き上げ可能。 ガス 据置型。遠赤外線による炭火焼き効果、高耐久プロ仕様、目詰まり防止構造、安全設計、視覚演出効果あり。掃除しやすい構造で日常メンテも簡単。完全オーダーメイド製作対応。
八木式 オーブン式魚焼器 大量処理。焼魚・目玉焼・千草焼などに対応。複数同時調理可能（高熱風還流＋急速加熱方式）。 ガス 据置型。高湿熱風により、ムラなくジューシーな焼き上がり。温度調整機構付き。極厚鋼による耐久構造で長寿命。省エネ設計・簡単操作。小～中規模厨房に適応。
八木式 連続自動焼物機 大量処理。連続コンベヤー式により大量の焼き物調理が可能。少量調理用焼物室も内蔵。 ガス コンベヤー型/据置型。焼魚・目玉焼・千草焼など多様な調理に対応。ワンタッチ温度調整、自動変速、自動燃焼制御、省エネ設計。冷めてもおいしい焼き上がりが実現。
八木式 多目的調理オーブン 大量処理。焼物・蒸物・煮物等の連続調理が可能。 ガス コンベヤー型/据置型。湿熱風加熱調理システム搭載。焼き物だけでなく、煮物・蒸し物・目玉焼きなど多用途。上下の風量調整・デジタル制御で高品質な調理を再現。調理の均一化が可能。特注設計対応。
八木式 手揚げ式フライヤー（単槽タイプ） 大量処理。冷凍食品も芯までしっかり揚げられる高火力設計。 ガス 据置型。自動温調（60℃〜180℃）、省エネ対応、安全設計（過昇防止装置付き）、極厚鋼板鍋による安定加熱。
八木式 手揚げ式フライヤー 大量処理。大型油槽により冷凍食品の急速加熱が可能。 ガス 極厚高級鋼板製鍋による余熱効果で油温安定。自動温度調整機能（60℃～180℃）。安全装置（過昇温防止、後部排気）。油切り兼用の蓋付きで省エネ。
八木式 オートフライヤー 大量処理。冷凍食品を連続投入可能。 ガス コンベヤー型/据置型 。自動温調装置付き、連続搬送・揚げ可能、メンテナンス性良好。
八木式 新型・オートフライヤー 大量処理。冷凍食品を連続投入しても油温が安定／大量処理向き。 要望に応じた自由設計。 ガス コンベヤー型/据置型。デジタル温調装置／油カス取り装置／上下搬送ネット付き／安全装置完備／オプションで「八木式 油切りコンベヤー」接続可能。
八木式 そば釜·うどん釜·だし釜コンロ タンク式 大量の麺を投入しても瞬時に再沸騰可能。 使用場所に応じて設計・製作可能。 ガス 据置型。排熱による給湯・湯煎槽機能搭載。塩分に強いステンレス製で高耐久性。寸法・湯量・釜形状はオーダーメイド可。
八木式 蒸気式湯煎器 大量の液体食品を温度維持したまま盛付け・提供可能。 キッチンポット・寸胴鍋のサイズに応じて自由設計。 蒸気 据置型。湯煎方式で乾燥・焦げ付き・煮詰まりを防止。自動温調装置付き。スチームコンベクション等と連携可。自由設計可能。
八木式 焼き皿·焼き網返却コンベヤー 大量処理。高温の焼き皿や網を自動返却。安全ストッパー付きで省力・効率的。 コンベヤー型/据置型/移動式。安全ストッパー付き、キャスター仕様、設置スペースに応じてベルト幅等調整可能なオーダーメイド対応。
八木式 蒸気式湯沸器 高温蒸気により大量のお湯を安定供給。 蒸気式 据置型。クリーンで経済的なランニングコスト、火元不要、安全設計。
八木式 電気式湯沸器 大量の湯を安定供給。 電気 据置型。ステンレス製で衛生的、水道直結型・壁掛設置タイプ、清掃性良好、キャパシティ大。
八木式 業務用 酒燗器（蒸気式） 大量処理。大量の酒瓶を一括処理可能（要相談）。 設置場所・仕様により自由設計（特注製作）。 蒸気式 据置型/移動式。杜氏との共同開発による特注対応、自由設計可能。蛇管（熱交換器）使用可。自動温調・デジタル温度管理搭載。
八木式 ガステーブル 高火力。バーナー数、ピッチ、火力など自由設計。 ガス 据置型。厚板ステンレス製で耐食性・耐久性に優れ、屋外イベントにも対応可能。プロパン⇄都市ガス変更可。ローレンジ等の特注製作も可能。
八木式 出し巻き用専用コンロ 大量処理。1丁掛け〜6丁掛けまで対応可能。 設置場所・鍋サイズ・使用方法に合わせて自由設計。 ガス 据置型/卓上型/その他。職人仕様の特殊火床で焼きムラ・焦げ付き防止。。火力の個別・全体調整可能。八木庖丁店製の銅鍋との組み合わせで更に高品質な仕上がり。家庭用ミニタイプもラインナップ。
八木式 軟水器付き蒸し庫 大量処理。大量食材の蒸し加熱処理が可能。冷凍食品などをスピーディに均一蒸し上げ。 蒸気 据置型。軟水器採用でスケール障害を防止。庫外ボイラー設置による庫内空気の清潔維持。天井水滴防止構造、カスタム設計可能。
飴細工用ヒーター付き作業台 大量処理。飴細工作業用。3面温度調整により工程ごとの作業が可能。 電気 据置型。ステンレス製。左中右3面独立温度調整。火気不使用で安全性高い。
八木式連続自動多目的調理オーブン 大量処理。冷凍食材もそのまま調理可能。 ガス コンベヤー型/据置型。デジタル制御による温度・時間・風量の個別設定可能。高品質な調理と効率性を両立。省力・省エネ設計。
小瓶用スチーム加熱殺菌蒸し器 大量処理。最大144本／回（1段あたり36本 × 4段）。 使用環境や瓶サイズに応じたオーダーメイド対応。 その他 卓上型/移動式/その他。急速冷却シャワー機能付き。シンプル構造でメンテナンス容易。使用環境に応じたオーダーメイド設計可能。
オートフライヤー キャタピラ式 大量処理。具材を自動投入することで連続揚げが可能 ガス コンベヤー型/据置型。キャタピラ式コンベヤ採用で衣がくっつかず、油の劣化を抑制 油槽中央部で揚げる方式により、商品が油カスに触れない 昇降式コンベヤで掃除が容易 油カス取り装置・大型排油バルブ付き 自動温度調整機能あり
品番 製品名 処理能力 外形寸法(mm) 熱源 備考
八木式 大型蒸気式カートイン保管室 大量処理 蒸気 据置型
八木式 大型食器保管庫 専用カート単位で大量収納可。 電気 据置型。カートイン式／ステンレス製／自由設計可能／掃除しやすい床置きタイプ。
特YS-2LW 八木式 電気式 カートイン食器消毒保管庫 大量処理。専用カートごと収納可能（複数台収納にも対応） ・片面式、パススルー式（両面式）ともに展開あり。 壁面や設置スペースに合わせて設計可能。 電気 据置型。熱風循環式で優れた乾燥・消毒効果を発揮 ・温度・運転時間の設定が自由＆記憶機能付き ・合成樹脂・陶器・金属など様々な材質に対応 ・レイアウトや用途に合わせて特注製作対応可能 ・作業の効率化＆衛生的な保管運用が実現。
八木式 蒸気式 食器·食缶消毒保管庫 大量処理 棚間隔：250mmピッチで調整可能。 蒸気 蒸据置型。気熱利用でランニングコスト低減 。庫内温度・消毒時間の設定自由 。材質問わず対応（合成樹脂・陶器・ガラス・金属等）。
八木式 電気式 食器消毒保管庫 大量処理。食器や食缶などを高熱風で一括乾燥・消毒 。庫内温度および消毒運転時間は調整可能。 庫内棚間隔：250mmピッチで調整可能。 電気 据置型。高効率ヒーター＋ターボファンによる熱風強制循環方式 。温度・時間の自由設定機能付き 。棚間隔調整で多様な容器形状に対応 。陶器・合成樹脂・ガラス・金属など多種材質に対応 電気式で扱いやすく、衛生管理にも最適。
八木式 蒸気式 カートイン食器消毒保管庫 カートイン式／蒸気熱利用の熱風循環方式／温度・時間設定可能／多種食器に対応／特注製作対応 蒸気 据置型
品番 製品名 処理能力 外形寸法(mm) 熱源 備考
八木式 そば釜·うどん釜·だし釜コンロ タンク式 大量の麺を投入しても瞬時に再沸騰可能。 使用場所に応じて設計・製作可能。 ガス 据置型。排熱による給湯・湯煎槽機能搭載。塩分に強いステンレス製で高耐久性。寸法・湯量・釜形状はオーダーメイド可。
八木式 テリーヌプレス器 1台あたり1型分。 使用中のテリーヌ型に合わせたオーダー対応可能。 卓上型/その他。ステンレス製、サイズオーダー対応、テリーヌ型の製作依頼も可能、シンプル構造で衛生的。
八木式 配膳台車 トレー・食器類を多数積載・運搬可能。 移動通路の広さや運搬量に応じて自由設計。 移動式。ステンレンス製、観音開き扉、転倒防止策・大型キャスター装備、衛生的・堅牢・自由設計可。
八木式 蒸気式湯煎器 大量の液体食品を温度維持したまま盛付け・提供可能。 キッチンポット・寸胴鍋のサイズに応じて自由設計。 蒸気 据置型。湯煎方式で乾燥・焦げ付き・煮詰まりを防止。自動温調装置付き。スチームコンベクション等と連携可。自由設計可能。
八木式 盛付コンベヤー（各種） 一定速度で定数盛付けが可能。 ベルト緩め装置、自動洗浄シャワー、手洗い装置付き等のバリエーション対応可。
八木式 焼き皿·焼き網返却コンベヤー 大量処理。高温の焼き皿や網を自動返却。安全ストッパー付きで省力・効率的。 コンベヤー型/据置型/移動式。安全ストッパー付き、キャスター仕様、設置スペースに応じてベルト幅等調整可能なオーダーメイド対応。
八木式 蒸気式湯沸器 高温蒸気により大量のお湯を安定供給。 蒸気式 据置型。クリーンで経済的なランニングコスト、火元不要、安全設計。
八木式 電気式湯沸器 大量の湯を安定供給。 電気 据置型。ステンレス製で衛生的、水道直結型・壁掛設置タイプ、清掃性良好、キャパシティ大。
八木式 麹枯らし引き出し棚 棚板はパンチング板で通気性抜群。出し入れスムーズな樹脂ローラー採用。 据置型/移動式/その他。全面ステンレス製、引き出し式・キャスター付きで作業効率向上。寸法や仕様の自由設計可能。
実験用バーナー ガス 卓上型/その他。ステンレス加工による高精度な製作。図面がなくても対応可能な柔軟な提案。耐久性と機能性を備えたカスタム対応可能。
八木式 トレーディスペンサー 1列60枚のトレーを収納可能。大量のトレー移動・保管・返却を省力化。 据置型/移動式/その他。ステンレス製で衛生的・耐久性抜。キャスター付きで移動が容易。トレー返却コンベヤーとの連結も可能。
スプレーmini ディスペンサー内部タンク容量 500mL。 単三電池（別売） 据置型/移動式/その他。厨房機器メーカー製の堅牢なステンレス製筐体、簡単詰め替え、家庭用・業務用ボトル両対応、卓上型省スペースモデル。
自動スプレー式 アルコールスタンド 500mlタンク内蔵（ディスペンサー内部）、市販ボトル詰替対応。 高さ：調整可能。 単三電池（別売）。 据置型/移動式/その他。ステンレス製、非接触自動スプレー式、組み立て簡単、子供・車椅子利用者にも対応、高さ調整可能。
八木式 足踏み式アルコールスタンド 人が足踏みペダルを操作するたびに1回分噴霧（都度使用）。 ボトルラック内寸：幅125mm × 奥行90mm × 深さ60mm （収納可能ボトル高さ：180〜250mm）。 据置型/移動式/その他。ステンレス製で水洗い可能。ボトルサイズに合わせて調整可能。簡単組立式、使用説明パネル付属。オーダーサイズも対応可能。
sterilize（ステリライズ） 手をかざすだけで自動噴霧（非接触式）。 高さ：1100～1425mm（可変）。 単三電池（別売）。 据置型/移動式/その他。ステンレス製、組み立て簡単、車椅子・子供対応、屋内用。
八木式 自動ふるい機 依頼に応じた自由設計。 据置型/移動式/その他。全面ステンレス製で水洗い可能。メッシュサイズは極細から粗目まで選択可能。キャスター付で移動可能。ふるい枠の交換が容易。オーダーメイド対応可。
八木式 副食盛付コンベアー 大量処理。定速回転による安定した作業ペース。コンベア速度調整可能（作業負担軽減）。 作業人数・スペースに応じた自由設計・ベルト幅変更可。 コンベヤー型/据置型/移動式。衛生的な全身ステンレス製構造。特製コンベアベルト（滑りにくく長寿命）。自動水洗機能でベルト表面を常時清潔に保てる。ベルト緩め装置付きで裏面清掃も簡単。ネタ置き台は収納可能・省スペース対応。蛇行を防ぐ「蛇行レスタイプ」も選択可能。移動式・仕様カスタマイズにも対応可能。
八木式 食器・トレー返却コンベヤー 食器・トレーをコンベヤーに乗せるだけで自動搬送。 強力水流による予洗（下洗い）で洗浄効率大幅アップ ※具体的な処理量は未記載 ストレートタイプ製作可。現場合わせ設計・製作。 コンベヤー型/据置型。清潔・美観維持に貢献（返却口が常にスッキリ）。省力化（回収作業の人員削減）。自由設計で施設規模やニーズに対応。多数の業者実績あり。洗浄作業とスムーズに連動できる構成が可能。
YRD−1500 八木式 弁当箱蓋締めコンベヤー 大量処理決められた時間内に定数仕上げ可能、 速度調整可 カスタム設計のため、設置スペースや要件に応じて変更可能 不要 コンベヤー型/据置型/移動式。・金属検出機などのオプション装備可能 ・自動洗浄機能付き ・ベルト幅や全長などフルカスタム対応可能
品番 製品名 処理能力 外形寸法(mm) 熱源 備考
３槽式流し台＋作業台 用途や運用規模に応じて設計変更可能。洗浄・下処理作業の同時進行が可能。 参考外寸：W1800 × D750 × H800 mm（シンク深さ300mm） 据置型。調理台＋深型シンクに加え、下部に収納棚を装備。自由設計・装置組み込み対応。衛生的なオールステンレス製。
特調用調理作業台 参考外寸：1,800 × 750 × 800（mm） 据置型。下部にオープン物置と戸棚あり／自由設計対応可／ステンレス製で衛生的かつ高耐久／既存装置の組込みも相談可能。
根野菜類 浸漬深型シンク 複数の根野菜をまとめて浸漬保管でき、作業効率向上に貢献。 参考外寸：1,200 × 750 × 600mm（深さ500mm）。 ステンレス特注対応。既存装置の組み込みも可能。耐久性・衛生性・安全性に優れた構造。角丸仕様で人にやさしい設計。
ドライ厨房用野菜受け水切りシンク 野菜カッター組込により、連続的な切裁と同時の水切り処理が可能。 参考外寸：1,800 × 900 × 500(250) mm（特注設計対応可）。 据置型。野菜カッター組込可／水分飛散防止設計／安全・衛生・耐久性に配慮／特注設計対応。
スニーズガード 設置場所に応じた自由設計。ガラスは5mm厚で高い耐久性。 据置型。フレームは耐食性に優れたSUS304ステンレスを使用。
ラックカート 棚数・ピッチ・サイズにより異なる。 移動式。ステンレス製で丸洗い可能、衛生的かつ移動が自在なキャスター付き構造、特注対応で理想の仕様を実現可能。
戸棚 複数段の棚で収納力を確保。用途に応じた拡張設計が可能。 設置場所や用途に応じた自由設計。 据置型。ガラス戸・ステンレス戸を選択可能 。ステンレス製で水洗い可能、衛生的でサビに強い 。設置後の使い勝手や拡張性を追求した設計。
粗熱取装置 バットを複数重ねて冷却できる構造。 熱源を使用しないエアフロー方式。 据置型。サイズやタイマー等、オーダーメイド対応可能。
八木式 昇降調理台 無段階昇降（電動油圧式／手動式切替可能）、車いす対応可。 設置環境に応じて特注対応。 据置型。電動・手動切替式昇降機構搭載、オールステンレス製、耐食・耐久仕様、自由設計対応。
ステンレスターンテーブル 回転速度・停止位置など自由設計対応。 最大直径1500mmまで対応（要相談）。 据置型。オールステンレス製で防水仕様。丸洗い可能で衛生的。厚板仕様で高耐久・高耐食性。精密制御や特殊仕様にも柔軟対応可能。
ウナギ梱包用ターンテーブル 大量処理。最大120回転／分（回転数調整可）。 W500×D500×H800mm程度（カスタム可能）。 据置型。足踏みフットスイッチ操作、両手が自由に使え作業負担軽減、電源不要で水回りでも安全。
卓上炙り焼きコンロケース 40.9×21.4×13.4cmのコンロ収納可能サイズ（オーダーメイド対応可）。 ガス 卓上型/その他。スライド収納式で設置が簡単 。食卓に映える華やかな外観 。火傷防止・安全性向上。
システムキッチン 使用者の調理動線・作業内容に最適化。 設置場所や用途に応じて自由設計。 ご要望に応じてガス・IH・家庭用コンロ等から選択可能。 据置型。SUS304ステンレス製。衛生性・耐久性に優れた仕様で、サイズ・仕様ともに完全フルカスタム対応。
八木式シンク（ドライ仕様） 大量の手洗いや下処理に対応。利用人数や作業動線に応じて設計。 現場に応じた自由設計。 据置型。水跳ね防止の水返し構造、角丸仕上げ、堅牢なステンレス素材、既存設備との連携可能な自由設計。
L型運搬台車 オールステンレス製、L型構造、キャスター付き、ハンドル固定式、ゴムクッション装備。 移動式。衛生性に優れ、ペダル式ロック機構付き。お持ちの仕様や用途に合わせたオーダーメイド可能。
システムキッチン -家庭用コンロ使用- ガス 据置型。低予算でプロ仕様の外観を実現、ステンレスフレーム採用、柔軟なカスタマイズ対応、お手持ちのコンロ使用可。
八木式 ダストシャワーシンク 大量処理。利用者の食器返却に連動して連続処理可能。 給湯 据置型。他の八木式洗浄機と組み合わせて、より効率的な食器回収・洗浄システムの構築が可能。省力化・省エネ・美観向上に貢献。
空調フードダクト 長さ20メートル以上（オーダーメイドによりサイズ調整可能）。 据置型。空調会社との共同設計。自社直送可能。
献灯台 ※既存献灯台に合わせたオーダーメイド設計 据置型。伝統的なデザインを忠実に再現。ステンレス製で耐食性・耐久性・耐熱性に優れる。日常のお手入れが容易で長期間美観維持。オーダーメイド設計・製作可能。
下膳車 ゴミ箱スライド式による出し入れスムーズ化／トレー落下防止構造による安全運用 カスタム製作のため、導入現場に応じて設計可能 なし（非加熱構造） 移動式。スライド式ゴミ箱構造でチェーン不要 ・衛生的で丈夫なステンレス素材 ・柵付きでトレー落下防止

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