業者様に好評の厨房機器「八木式 1連卓上型盛付機」は、炊飯盛付機器として省力化と衛生管理を両立した優秀なその他機器です。

八木式 卓上型 自動盛り付け機　YRD-1500

【八木厨房機器製作所はお客様だけの業務用製品を製作します。】 お客様ごとに、生産現場に合わせた機械を製作し、生産現場が抱える課題ごとに、解決につながる装置をご提案するのが私たちの使命です。 性能はYRD-1000の1.5倍！1時間1,500食の盛り付け能力を持つYRD-1500の紹介です。 団体食堂、ドライブインの大型レストラン、給食センター、仕出し料理店等で多数導入していただき活躍している「八木式 卓上型多種類盛付用自動盛り付け機」。これをベースに弁当箱の排出機能やご飯の自動投入が行える食缶反転機を加えました。空気を入れながら、ご飯の一粒一粒を際立たせる「ほぐし機構」は健在で、ふっくらとした盛り付けが可能です。 盛り付け量は、機械を停止することなく盛り付け作業をしながら、～４５０ｇまで無段階に変更できます。その日の炊き上がり状態にも合わせて、自由に変更盛り付けできる機能（ダイヤル操作）を詰め込んだ、実力は本格派の優れものです。 ※お客様が現在使用されてい容器寸法に合わせて製作可能です。 ※盛り付けした容器の排出は左右どちらでもお選びいただけます。

• 種類

  炊飯盛付機器

• 用途

  その他

• サイズ

  卓上型

• 機能

  コンパクトサイズ

温燻・冷薫が一台で作製でき、なおかつコンパクトでローコストな八木式 燻製器を大幅なモデルチェンジにより更にコンパクトで高機能な燻製器に進化しました！出来上がりにムラが出にくく、スモークの量を手動で調整するダンパーを備えているので他では出来ない思い通りの燻し具合いを実現できます。

八木式 燻製器 フルモデルチェンジ版

2018年に発売以来、大好評の『八木式 燻製機』を大幅に改良！
更にコンパクトサイズになって多彩な機能を詰め込んだ画期的な燻製器！ 一台で熱燻・温燻はもちろん、冷薫づくりも出来る本格派です！
八木式 燻製器は、温燻・冷薫が一台で作製でき、なおかつコンパクトでローコストな高機能製品です。 初代の本体外部に設置していた冷却ユニットを大幅に改良し、本体内部に収めることで更にコンパクト化を実現！ スモークチップの加熱は電気ヒーター式で、燻製作りで重要な庫内温度・燻製時間をマイコン制御するので出来上がりにムラが出にくく、スモークの量を手動で調整するダンパーを備えているので、機械では出来ない思い通りの燻し具合いを実現できます。（※冷薫は外気温の低い秋冬季のみ製造可能です）

• 種類

  加熱機器

• 用途

  その他

• サイズ

  据置型

• 機能

  大量処理

厨房機器「八木式 新型オート・フライヤー 連続自動揚物機」は、加熱機器の特注対応が可能。業者様からの依頼に応じ大量調理に最適な設計を提供します。

八木式 新型・オートフライヤー

新型ハイカロリー燃焼システムにより 冷凍食品を連続投入しても油温の低下がなく、 安定したカラッとした仕上がりです！ さまざまなメニューに対応可能な実力派！
新開発ハイカロリー高燃焼システムにより、冷凍食品を連続投入しても急激な油温の低下が少なく、カラッとした仕上りで安定使用ができます。 具材を投入すれば、自動的に連続して揚がりますので、給食センター様、食品加工業様など、大量調理される厨房や工場で大活躍しています。　 食材に応じ、揚げ時間をダイヤルひとつで簡単に調整できます。自動温度調整により誰でも簡単調理できます。

• 種類

  加熱機器

• 用途

  その他

• サイズ

  コンベヤー型

• 機能

  大量処理

業者様必見！厨房機器として最適な加熱機器「オートフライヤー キャタピラ式」は、片栗粉衣も対応し高効率・高耐久を実現。

オートフライヤー キャタピラ式

【こんなご相談をいただきました】冷凍品だけでなく、 その場で天ぷらなどの調理もしたい！ でも、業務用フライヤーのローラーに片栗粉の衣がくっついてしまう。 カスが多く残るので、カスが炭化して油もすぐに劣化してしまう・・・。 【キャタピラ式で押し出せば くっつかない！ カスを残さない！ 油が劣化しにくい！】 往来のローラーやチェーン式のチョコレートコンベヤでは大量に片栗粉の衣がくっついてしまい、油の酸化や劣化の原因になっていました。 キャタピラ式にすることでくっつかず、下に落ちた少量の油カスにも商品が触れないので、綺麗な揚げ物が可能です。

• 種類

  加熱機器

• 用途

  その他

• サイズ

  コンベヤー型

• 機能

  大量処理

厨房機器のプロが開発した加熱機器「八木式 軟水器付き蒸し庫」。業者の依頼に応じた自由設計で高品質調理を実現します。

八木式 軟水器付き蒸し庫

【こんなご相談をいただきました】
業務用蒸し器を使った商品に 赤い点々が付着！？ 原因は蒸気を作るボイラーからくるサビでした・・・。
水を大量に使うのでシリカスケールも多いし、メンテナンスが非常に大変です。 もっと簡単に衛生面に優れた蒸し器はありませんか？？
【麗な水で より衛生的に！ 料理はもっと美味しく!】 サビなどスケール汚れの原因は水に含まれる不純物！ 軟水器を使った高性能な蒸気発生システムでスケールの発生を抑え、機械のスケール障害を防ぎます。
また、サイレンサを使わない当社の独自技術で蒸気を加熱沸騰させるので、 ボイラーを庫外に設置でき、ボイラー熱やCO2が庫内に入り込まずに庫内の空気をクリーンに保ちます。 常に新鮮なスチームを連続的に発生させる本機は、料理への匂い移りもなく、料理の品質を高めます。

• 種類

  加熱機器

• 用途

  その他

• サイズ

  据置型

• 機能

  大量処理

業者様の高品質調理を実現する、厨房機器のプロが開発した加熱機器「飴細工用ヒーター付き作業台」。

飴細工用ヒーター付き作業台

【こんなご相談をいただきました】
飴細工に最適な照明を探せない!
飴細工に必須なアメランプ。低熱アメランプでないと眼刺激がキツイし、 適切な2700Kアメランプや飴細工用照明を用意するのが大変。 安全なアメランプやUVカットアメランプとか色々あるけど、飴細工を楽しむ最適解がわかりません・・・
【問題の根源であるハロゲンランプをやめませんか？】 ヒーター付き作業台を使えば全ての問題が解決します！ 左中右の3面で温度調節が可能。工程ごとに分けて使用できるので、飴細工を快適に行えます。

• 種類

  加熱機器

• 用途

  その他

• サイズ

  据置型

• 機能

  大量処理

「八木式 昇降調理台」は、業者からの厨房機器依頼に応じたステンレス特注品。快適な作業環境を実現する昇降式仕様。

八木式 昇降調理台

【身長の異なる方々が最適な高さで使用でき 人間工学に基づいた作業環境の改善に！】
電動の油圧式昇降システムで各シリンダーが同調して昇降するのでとてもスムーズな昇降が可能です。電源のない場所では静音性の高い手動のハンドル式に変更可能です。身長の異なる方々全員にとって調理台を使いやすいものにするだけではなく、 異なる高さを必要とするさまざまな作業に合わせることができるので、人間工学に基づいた作業環境の改善になります。真ん中の棚板を外せば車いす使用者にも最適な高さに変更可能です。

• 種類

  ステンレス特注品

• 用途

  その他

• サイズ

  据置型

• 機能

  新製品

厨房機器のプロ業者に依頼可能なステンレス特注品システムキッチン。理想を形にする完全フルオーダー対応で快適調理空間を実現。

システムキッチン

【こんなご相談をいただきました】
キッチンを心から愛せる場所にしたい！ オーダーメイドキッチンといっても結局はメーカーのユニットを組み合わせるだけ。 既製品ではなく、私だけの造作キッチンで、気配りのできるおもてなしをしたいのです。
【フルカスタムの造作キッチンで提供します！】　
身長に合わせた作業台、 ストレスフリーのコンロ配置、 健康を守るステンレス製のカウンターなど あなたの求める全てがつまったキッチンをフルオーダーメイドできます。

• 種類

  ステンレス特注品

• 用途

  その他

• サイズ

  据置型

• 機能

  新製品

厨房機器として人気の「システムキッチン-家庭用コンロ使用-」は、ステンレス特注品対応で、業者からの依頼にも柔軟に応じる省スペース型です。

システムキッチン -家庭用コンロ使用-

【コンロ部分を家庭用にしましょう！】
家庭用のコンロを活用して業務用キッチンを構築することが可能です。 特に高カロリーな火力が必要ない場合、家庭用のコンロは省スペースでありながらも 利便性に特化しています。専門の板金加工で プロフェッショナルなキッチンにカスタマイズ可能です。 機能はシンプルながらも、見た目はプロフェッショナル。 高価な業務用キッチンより予算も抑えられます。
【家庭用コンロを使用した業務用システムキッチン】
低予算でもプロフェッショナルな見た目と高い耐久性を求めるお客様に最適なシステムキッチンです。特に、初めての飲食店オーナーや経験豊富なオーナー、そして多様な料理スタイルや用途に対応したい方々にご満足いただける設計となっています。家庭用コンロ特有の利便性を利用し、無駄な出費を抑えつつ、プロフェッショナルなキッチン環境を実現。さらに、高品質なステンレスフレームを採用しているため、水アカや汚れに強く、簡単なケアでその美しさと耐久性を長期間保つことができます。お客様のライフスタイルやビジネスニーズに合わせて理想のキッチン環境を提供いたします。

• 種類

  ステンレス特注品

• 用途

  その他

• サイズ

  据置型

• 機能

  コンパクトサイズ

厨房機器として多用途に活躍するステンレス特注品「ステンレスターンテーブル台」。業者からの依頼にも柔軟対応し、省スペース化と作業効率を実現します。

ステンレスターンテーブル

【回転速度も自由に設計！ コンベヤラインに合わせて1500mmまで対応可能！】
テーブル上での一時待機や組立て作業用など様々な用途にご使用いただけます。 コンベヤラインの最小半径Uターンでの方向転換が可能になることで、狭いスペースでも多人数での作業が可能になります。 設計から製造・設置までを一貫して行えるので場所に合わせた適切なサイズ・回転速度や停止位置など精密な制御が必要になる特殊な仕様要求にもきめ細かく対応可能です。 オールステンレス防水仕様で洗浄も容易です。

• 種類

  ステンレス特注品

• 用途

  その他

• サイズ

  据置型

• 機能

  新製品

厨房機器として好評の「ウナギ梱包用ターンテーブル」は、ステンレス特注品対応。電源不要で安全、業者からの依頼にも柔軟対応。

ウナギ梱包用ターンテーブル

• 種類

  ステンレス特注品

• 用途

  その他

• サイズ

  据置型

• 機能

  コンパクトサイズ